今日は３食とも自家製天然酵母パン

今日も暑い日でした
動くたびに汗びっしょり

暑くても
やらなければいけないことは
沢山あります

今日は紫陽花の剪定も

アナベルと水無月以外の紫陽花を
７月中には終わらせたい

３株は終わっているけど
今日は水色の紫陽花と
山アジサイ１株を剪定
スッキリしました

さて

一昨日成功した
スモモの自家製天然酵母パン

もしかして
まぐれかも？

ということで

昨日もう一度焼いてみることに・・・

強力粉は
一昨日は２００gでしたが
２５０gにしました

少し膨らみ過ぎて
柔らかすぎたかな？
と思ったので
２５０gにして
二次発酵の膨らみ具合を
同じくらいにしたら
丁度よくなるのではないかと

一昨日バターを入れ忘れたら
十分美味しかったので
バターなし

塩は少し減らしました
（できるだけ、塩分・糖分も減らしたい）

結果

一昨日より
さらにいいパンが焼けました　(^^♪

今朝
トーストして
先日作った
レモンバーム入りの
甘夏の実のジャムを付けて頂いたら

ほんとに美味しい！

膨らみ具合もバッチリ

何だか、感動です。。。

今日は

昼食も夕食も
主食はこのパンでした

一昨日のパンも昨日のパンも
残りはスライスして冷凍しました

さて

まだ成功していない酵母が
冷蔵庫にあります

２種類

何とか強い元種を作りたい

まだまだ試行錯誤は
続きます