クルミを増やしてスモモ酵母パン

今日で９月は終わり
明日からは１０月ですね

８月は
何故か少し長く感じましたが
９月は過ぎるのが早かった

これじゃあ
年末はすぐだわ

さて

数日前に焼いた
クルミ入りのスモモ酵母パンが
美味しく焼けたので
今日また焼きました

前回はクルミ４０gで
少なかったので
今日は７０gにして

入れるタイミングも早すぎたから
今日は遅く入れようと
多分２０分位で捏ねあがるから
５分前位に入れよう

と思ったら
１５分で捏ねるのが終わってしまった

仕方ないので
もう一度スイッチを入れて
クルミをすぐに入れて
大体混ざった頃
スイッチオフ

前回はクルミを
大まかにカットしたら
捏ねてるうちに小さくなって・・・

なので
今日はカットせずに投入

捏ねる時間も短く
あまり小さくならなかったよう

クルミがゴロゴロ入ったパンが
食べたい

朝１０時半頃から一発酵開始

焼きあがったのは
夜８時頃

前回同様
しっかり膨らんで
クルミも目立っていて
美味しそうに
フワフワに焼けました

良く膨らみました

明日の朝食が
楽しみです　　(^^♪

久しぶりにバナナを買う

毎朝朝食の時

デザートとして
何かしら果物を頂きます

我が家は甘夏畑があるので
甘夏を頂くことが多いです

甘夏以外にも
色んな柑橘類があるので

６月はスモモもありましたが

とにかく柑橘系のデザートが
圧倒的に多い

甘夏は３月から
９月中頃まで食べられました

昨日までに
頂いた果物や
自家製のメロンも終わり

遂に果物を
買って食べる時期が
やって来ました

昨日買い物の時

何にしようかな～？
と、ちょっと考えて

やっぱりバナナだな！

せっかく久しぶりだから
高いのにしよう（３００円位）
と思ったけど

５本のしかない

これだと
毎日１本食べて
５日かかる

安いのは（１００円位）
３~４本入り

で、安いのにしました
（４本入り）

１本違いだけど
１本は大事

今日半年以上ぶり？に
頂いたバナナ

しみじみ美味しかった
（１００円で十分だった）

バナナの味は
何か癒される

あと３日連続
デザートはバナナ

嬉しい。。。

一度に１本ではなく

半分にカットして
朝と昼か夕食に頂くのが常です

ささやかな幸せです

朝４時過ぎの雨

今朝４時過ぎのこと

何だか雨音が・・・

しばらく、夢か現か・・・
という感じで
ぼんやり寝ていましたが

本格的に降ってきた！

慌てて起きたのは
外に種まきしたばかりの
トレイを置きっぱなしだったから

それも
雨どいの真下

まさか降るなんて
想定外

出てみたら
主人が種まきしたばかりの
トレイが何個も・・・

じゃがいもの種イモも
箱に入れたまま

濡れたら困るのが
そこかしこに

懐中電灯で照らしながら
避難させて

その内
主人もやってきて
何とか大丈夫でした

家の中に戻ったら
新聞配達のおばさんが来て

毎朝５時前に
配達してくれているのですね

大変ですね

思わぬ雨の騒ぎで
服もビショビショ

着替えて睡眠の続き

何だか調子が狂ってしまいました

全く油断していましたが
台風１６号の影響かしら？

だいぶ離れているけれど・・・

スモモ酵母 de くるみパン

今日も残暑厳しく
日中は暑すぎるので
夕方畑に行き
水やり

戻ってからは
庭の野菜や花にも
水やり

庭の端まで届く
ホースが欲しい

さて

一昨日は夜中にパンを焼いて
懲りたので
昨日は朝からスタート

またまたパンを焼くことに

実は

残ったスモモ酵母の元種は
もう１回分はあったので
これを使って
前から試そうと思っていた

くるみパンを焼くことに・・・

捏ねるのは
ホームベーカリーですが
くるみを入れるのは初めて
（１０年以上使っていますが
これまで何も混ぜたことがない）

どのタイミングで投入すればいいのか？
（やってみなけりゃ分からない）

とりあえず
粗めにカットし
捏ねあがる８分前位に入れてみた

思った以上に時間があり
くるみは
ドンドン混ぜられて・・・

何だか小さくなってきた

３~４分前で良かったかも？

でも

良い生地に出来上がり

１０時半から一次発酵
午後７時前に焼きあがりました
（それでも８時間半位かかりました）

出来上がったパンは
申し分のない出来栄え
良く膨らみました

今朝
スライスしてみたら
うす～いあずき色？に染まり
くるみパンって感じ

ただ

くるみは小さくなったうえ
４０gしか入れなかったので
少なすぎた

次回はケチらず
たっぷり入れましょう

フワフワで
とても美味しかった

余っていた元種は
４５g残って
とてもいい種なので
今日種継ぎしました

今回は全粒粉でなく
強力粉にしましたが
良く膨らみました

既にいいのがあるのに
増やしてしまった

それにしても
スモモちゃんは
何と優秀　　ヽ(^o^)丿

夜中に焼いたスモモ酵母パン

最近は、自家製天然酵母で
パンを焼いていますが

元種を作る過程で
ちょっと古い種が
残ってしまいます

新しく種継ぎしたら
もういらないので
捨てようかな～？
と思うのですが

なかなか捨てられず・・・

スモモ酵母の元種も
弱った感じのがあって

混ぜるとサラサラで
ちょっと液体も浮いて来て
だめかな～と思いつつ
ダメもとでやってみようと・・・

で

昨日思い立ったは良いけれど

ホームベーカリーに捏ねてもらい
一時発酵を始めたのが
午後２時半頃

案の定
元気な種よりなかなか膨らまず
少し膨らんでいるけど
とても付き合えないと思い
夕方５時半頃
一旦冷蔵庫の野菜室へ

１時間ほど過ぎた頃
何気なく覗いたら

何か、膨らんで来てる

このまま朝まで置いたら
パンパンになるかも？

仕方ないので
付き合うことにして
冷蔵庫から出したら

８時過ぎに一次発酵終了
ベンチタイムの後
８時４５分から２次発酵
生地はフワフワで
かなり状態は良い

でも

私は１０時には寝たい

でも２次発酵は終わってない

いつ焼き頃になるか分からないから
寝室に連れて来て
とりあえずテレビでも見ながら
待ちましょう

と思ったけど

眠くて眠くて・・・

うとうとして
はっと気づいたら

膨らみ過ぎている

夜中の０時前です

慌ててオーブンを予熱して

焼きました

こんな夜中に
何をやっているのやら・・・
と思いつつ

そして

やっと焼けました！

０時半前

スモモ酵母は
弱っているかと思ったけど
フワフワで
とても良いパンになりました

やっと眠ることが出来て

めでたしめでたし。。。

次からは
こんな時間には
焼けないようにしないと

夜中に焼いたパンは
今朝朝食で頂いたら
とっても美味しかったです　(*^^)v

ビッグなキュウリ

今日もいい天気でした

朝晩だいぶ涼しくなりましたが
土が良く乾くので

花や野菜の水やりを怠ると
一気に萎れてしまいます

さて

夕方畑から戻った主人が

呆れたように

「こんなキュウリが出来とったぞ」と

手には
大きなキュウリが！

昨日キュウリを収穫したのに
全く気付かなかった私

たまにしかキュウリを見てない主人は

「行ったらすぐわかった」と

なぜ度々見ているはずの
私に目には
見えなかったのかしら？

不思議

キュウリを育てていると
こういうことがしばしばあります

上手く隠れていたな～
と感心したり

何で気づかなかったのかな～と
ガッカリしたり

ビッグなバターナッツは嬉しいけど
ビッグなキュウリは

大味・・・

でも

せっかくの畑の恵み

ワカメやハムも入れて
酢の物にしました

大量です　(*^^)v

キュウリは
７３０gありました

次からはもっと目を凝らして
ちゃんと見ないと・・・

真っ赤なパプリカ・ビッグなバターナッツ

今日は日中気温が高く
残暑厳しかった

２日ほど畑に行っていなかったので
午前中に行って来ました

そしたら

２日前には緑だったのに
パプリカが１個
真っ赤に色づいていてビックリ！

なぜビックリかというと

パプリカが真っ赤になるのは
初めてかも？

パプリカは
甘くて美味しいからか
赤くなるまで待っていたら
必ずと言っていいほど
虫に食べられる

なので

ちょっと色づいたら
早めに収穫と言うのが
いつものパターン

わたしにとって
このパプリカは
かなり貴重です

そして

畑に植えたバターナッツで
一番に咲いた雌花

見る見るうちに大きく育ち
今まで見たことない位の
大きさに育ち

随分長い事
そのままにしていましたが
今日は収穫することに・・・

ずっしりと重い

家に戻って量ってみたら

１．２kg強

これもビックリ！

前に収穫して
まあまあな大きさだと思ったのを
量ってみたら（２個）

６００gと６５０g

２倍の大きさです

よくぞこんなに育ってくれました

あと

キュウリも４本収穫

モロヘイヤと
ツルムラサキも収穫して

今日は畑の恵みが

いっぱいです　(^^♪

枯葉散る季節

少し前から
スモモの木の葉が散り始め

ここ数日
掃き掃除

掃いたらスッキリするけど
掃いてるうちから
はらはらと・・・

掃いた葉は
良い腐葉土になるというので

畑にまいたり
一旦キャリーにためたり

昨日きれいに掃いたのに
今朝見たら
たっぷり落ちていた

またきれいに掃いたら
夕方、またたくさん
落ちている

明日の朝も
掃かないと・・・

木にはまだ
葉が沢山付いているし

枯葉を掃く日々は
当分続きそうです

近くの桜の木の葉も
散り始めました

こうして段々と
秋が深まり

あっという間に

冬が来る

一日一日
大切に過ごしたいですね

そうそう

昨日の
上新粉と木綿豆腐で作った
お月見団子

今日もフワフワで
全く硬くなっておらず

お昼に美味しく頂きました

上新粉はまだ１００g残っています

またお団子を作りたい

木綿豆腐を入れて。。。

今夜の主食はお月見団子

今夜は楽しみにしていた

中秋の名月

しかし

空には雲が多く
少し前に見たら
月はどこ？って感じです

とても残念です

昨夜主人に教えてもらって
きれいな月を見ておいて
良かった。。。

今日はお月見団子を
作ると決めていたので

買い物の時に
白玉粉は～？
と見てみたら

棚はすっからかん！

お団子作る人は
多いようです

隣の上新粉は
少し残っていたので
こちらを購入

今回は初めて
水を使わず
木綿豆腐で捏ねて
作ることにしました

上新粉１００gに木綿豆腐を
１４０ｇ位入れました
（耳たぶ位の固さ？）

１２個のお団子が出来て

きなこをまぶすのですが
ちょっと甘さも欲しいけど
砂糖は使いたくない

と言うことで

ラカントを少し入れたら
ほんのり甘くて美味しい

本当は

月を眺めながら
美味しいお茶でも飲みながら
お団子を頂く・・・

と言うのが良いのですが

間食は控えたい

で

夕食のご飯代わりに
今夜はお団子です

このお団子には
きなこがまんべんなく絡まって
（今までのお団子で一番よく絡む）

フワフワで
とても美味しかったです

１２個のうち８個頂きました　(^^♪

買い物の帰りには

ススキや野の花も摘んできて
庭のアプリコット色の
ジニアプロフュージョンも摘んで

ちょこっと玄関に生けました

肝心の中秋の名月は
拝めなかったけど
良いお月見の日でした

と記事を書いていたら
和室から外を見ていた主人が来て

「月が出とるぞ」と

え？

うそ？

ほんと？

と言うことで
夜空を見てみたら

出ています～～♪

見事な中秋の名月が

雲と雲の間に
バッチリ！

改めて庭に出てみたら
空も明るくなって
昨日より大きく見える満月が
輝いていました

今日は本当に
良いお月見の日になりました

またお団子が
食べたくなった。。。

せっかく種蒔きしたけれど

今日は良く晴れて
爽やかな秋日和でした

久しぶりに洗濯物も外に干せて
良く乾いて
気持ちよかった

さて

来年春に向けて
種蒔きしていた

パンジーとビオラ

まあまあ芽が出て
順調に育ちそうでしたが

今朝見たら
大方ダメになっていました

台風の被害？

大雨で過湿にになったのでしょうか？

ネモフィラは
１本だけになっていた
（１トレイ　７２個種を蒔いていた）

これほどうまくいかないとは・・・

ま

ダメになったものは仕方ありません

もう一度蒔き直すか
別の花の種を蒔くか・・・

台風が直撃したことを考えたら
大したことはありません

今夜は月がとてもきれいで

中秋の名月は？
と調べたら

９月２１日（火）

明後日ですね

天気は良さそうだから
きれいな月が
拝めそうです

お月見団子も
頂かないと。。。