なるべく自然に

主人が無農薬で
手間暇かけて育てている野菜を
ふんだんに食べられるという
とてもありがたい生活です

市販の顆粒だしを使わなくなって

どうしたら自然のの材料を使って
薄味で美味しく料理できるかと
毎日考えています

そんな食生活の中で感じるのは
自然の味は　優しいということ

パンチが効いた味にはならないけど
食べていて安心感がある

体も喜んでいる気がする

これまでの食生活を思い返すと

今更な感じもあるけど
少しでも自然な食生活に
していきたいと思う

以前は食品の裏側を見て
カロリーと塩分だけ気にしていたけど

食品添加物を気にし出したら

衝撃・・・

よくこれまで気にせず
当たり前に買って食べていたなと・・・

年を重ねてしまったけれど

大切な体が
嫌がりそうなものを
出来るだけ摂らないようにしたいです

安くて便利で美味しいは魅力的だけど

代償は？

育てる楽しみ

夜中から昼前まで
大雨が降りましたが
やっと止んだようです

あちこちで
水害が心配されるほど
降ったようで
雨は有難いけれど

ほどほどに降って頂きたいなどと
勝手なことを思ってしまいます

さて

庭では花だけでなく
野菜作りも楽しみです
と言っても
面積に限りがあり
少ししか育てられませんが・・・

大掛かりな野菜作りは
広い段々畑で頑張っている主人に任せて
私は庭でママゴト遊びのような感じ

今は　地植えでは
桃太郎トマト　1本
色んな種類のミニトマト　５本

大きな鉢植えで
ミニトマト　５本

ピーマン　３本（種類が違う）

そして

昨年植えたピーマンが
まだまだ元気なので処分できず
だいぶ剪定しましたが
花が沢山咲いて実も付いています

先日、長なすの苗を２本
買って来ましたが
どこに植えるか悩んでいます

野菜は庭のあちらこちらに
植えてあり
もう空き地があまりない　(*_*;

シソは毎年コボレダネで
あちこちで育っています

ガーデンレタスミックスも
種蒔きして小さな苗が育っています

ミョウガはあまり収穫出来ないけれど
目下生長中

細ネギがあったらいいなと
昨日から種を水に浸けて
冷蔵庫の野菜室で保管中
（やり方は主人の指導を受けて）

そんなこんなで

庭に出ると

花を眺めたり、野菜の生長を
見て回ったり
花柄をこまめに摘んだり
草取りしたり

トマトの脇芽を取ったり

やることが沢山あって
毎日楽しみが一杯です　ヽ(^o^)丿

野菜作りは楽しい。。。

自家製天つゆで・・・

今日は雨のち曇り

何だか蒸し暑くて
もしかして熱でもあるのかと
心配になって測ったら
３６．５℃

ただ蒸し暑いだけでした

さて

最近主人が
育てていた
ジャガイモのキタアカリを収穫

早速すでに大量に収穫している
タマネギと人参（スーパーで購入）で
かき揚げに・・・

まずはいつものように
天つゆづくり

長年顆粒出しを使っていましたが
天つゆだけはずっと自家製です
麺つゆとしても同じレシピです

2カップの水が沸騰したら
子袋の花かつおを２袋入れて（２．５ｇ入り）
ほぼ同時に薄口しょうゆとみりんを
半カップ弱ずつ入れて
少し弱火で煮て火を消す

濃いなと思う時は
水の量を少し増やして調節

とっても簡単ですが
間違いなく美味しい

花かつおこしたりせずそのままで
つゆの中に花かつおが混じっても
問題なし

残ったら小鍋のまま冷蔵庫へ

煮物に使ったり
おひたしに使ったり

自家製天つゆ（麵つゆ）は重宝します

かき揚げは美味しゅうございました　(*^^)v

キタアカリもタマネギも天つゆも
いい仕事をしてくれます

にぼし de 味噌汁

今日は

風がそよそよと吹き
爽やかな五月晴れ

とても気持ちの良い日です

さて

日本人にとっての国民食の
味噌汁　　ですが・・・

我が家ではここ何年も
ほとんど作っていませんでした
主人が塩分を気にして食べなくなり
作らなくなってしまいました

でも　ここ最近

食事について改めて
色んな本を読んだり
ユーチューブなどで勉強しているうちに

味噌汁っていいんじゃない？
って思い直し
先日久しぶりに作ることに・・・

ところで　私は長年
顆粒のだしの素の愛好者で
料理には欠かせないと
思い込んでいました

でも数か月前から使うのを止めました

理由は、主人から変な味だと言われて・・・

味にとても敏感な主人は
人工的なものの味を感じると
食べない

そのおかげで出汁にについても
考え直しました

で、味噌汁ですが

前の晩にいりこを水に入れて
冷蔵庫に入れて

翌日キャベツ、大根、玉ねぎ
（全て主人が無農薬で育てた）
を入れて作りました

お味噌は薄めに・・・

仕上げに庭のネギをのせて

結果

美味しいではありませんか～！

何の雑味もない、優しい味

もち麦ご飯と味噌汁

美味しすぎる　(*^_^*)

丸ごと入れたいりこも
いただきましたよ

そうそう

にぼしは「いりこ」とも言いますが
瀬戸内産の塩分無添加のを使っています

骨のためにと1か月ほど前から
毎日食べていますが

塩味がほんのりするのは魚の味かな？

味噌汁は２回分作って
余ったら冷蔵庫に入れて
翌日温め直します

１回目と２回目で
味わいも変わるので
１度で２回頂くのがいい

にぼしで味噌汁

今日も作ります！　(*^^)v

色々育てています

花を育てるのが好きで
これまで色んな花を育ててきました

毎年毎年気分が変わり
自分自身の心境の変化で
花の育て方も変わります

何十個もの苗をどっさり買って
プランターが１００個以上の時期があったり

処分品をせっせと買ったり

コボレダネの苗と
種蒔きだけとこだわったり

色々とやって来ました

今は

お店で気に入った苗を買うこともあれば
処分品の中から
よさげな苗をみつけて買うこともあるし

コボレダネの苗を育てたり
種蒔きもしたり・・・

そんなこんなで

庭では
色んな花が咲き
沢山の苗が育っています

山があり海があり
花々が咲く庭があり

穏やかな気持ちで
日々暮らせるのは

とても幸せだなと思う
今日この頃です　(*^_^*)

痛くない幸せ

今日は気持ちよく晴れ
心も体も
晴れやかな日でした

年齢を重ねた分と
元々の体質等々
それなりに不具合はあれど

痛い所がないのは
それだけで幸せ

去年の今頃は、太ももが

座ろうとして痛い
立とうとして痛い
物を落とすと
拾うのが辛い（痛い）
拾った後、立つのが辛い

肩が痛くて
服を脱ぐのが辛い
寝返りするのさえ痛い

車から降りて
すぐには痛くてスタスタ歩けない

などなど

痛いのは辛いです

なので
庭で草取りしたり
ガーデニングがしんどい
と言った感じでした

それが

昨年の１２月頃
急にそれらが改善し
日に日に辛さが緩和されてきて

今は座るのも立つのも
物を拾うのも、草を取るのも
寝返りも楽勝
（それなりに完ぺきではないけれど）

車から降りてすぐにスタスタ歩けますし

痛くないって幸せです　(*^_^*)

痛くなって受診して
色々検査もしたけれど
特に異常はないと言われました

１年ほどで改善したのも不思議

人間の体は不思議だらけです

今日はミニトマトなどの
支柱もしっかり立てて
花の種まきやらガーデニングも楽しみ

庭の花々や水色の空を眺めながら
穏やかな時間を過ごせました

カントリードールの行先は・・・

５月１２日

今日は母の日ですね
朝から結構雨が降っています

数日前

母の日が近いからと思い立ち
高齢者施設で過ごしている
母の元へ

高齢の母は
その日はデイサービスの日でしたが
施設の方に頼んで
呼び出してもらいました

部屋まで行くと体に負担かと
出て来てすぐの食堂で
話すことにしました

会いに行くにあたって
色々悩んだのは
元気な頃だったら、母の日と言えば
花やらお小遣いをあげるのが定番だったけど

花をあげても水やりとか負担だろうし
お小遣いもいらないだろうし
何を上げたらいいのやら・・・

食べ物もね～？
と色々考えました

ふと思いついたのが
先月姉夫婦と行ったとき
何となく部屋が寂しげに思えて

だいぶ前に私が作った
ドールはどうかな？と・・・

５０ｃｍ以上の大きなドールで
かなり自分としては力作だったけど
何か飾る気になれず
タンスにしまったままでした

作ったのは
かれこれ１５年くらい前だったかも

母がどういう反応をするか分からないけど
要らないと言われれば
もって帰ればいいしと気楽に考え

母の大好きな甘夏と一緒にあげることにしました

で、母に見せた時の反応は・・・

「わ～～～！！」
「これあんたが作ったの？」

と想定外の喜びようで

私もびっくり！

こんなに嬉しそうな姿を
あまり見たことがない

散々悩んだけど
持って来てよかったと
私も嬉しくなりました

１５年ほどタンスに眠っていたドールも
喜んだかな？

これまで
何をあげてもダメ出しが多くて
何かあげるのが
トラウマになっていた部分もありましたが

気楽な気持ちで持って行って
予想外に喜ばれて

めでたし　めでたし　(*^_^*)