ピザ作り(食す!) 2010-07-26 07:26:19 | 石窯で食そう 窯の中の様子です。いい感じに焼き上がりました。 美味しくいただきました。昼間でしたので、ビアーは控え、ノンアルコールビールでの乾杯にしました。★★☆ 次回は星3つ目指します。
ピザ作り(トッピング) 2010-07-26 07:20:16 | 石窯で食そう いい感じに発酵しました。約1.5倍にふくらみました。 のばしのばし攻撃。薄くして、クリスピーの生地を目指します。 ミートソースを薄く塗った後に、トッピングはチーズ、ベーコン、ピーマン(赤、黄、緑)、トマトです。
ピザ作り(簡易石窯の準備) 2010-07-26 07:12:49 | 石窯で食そう ピザ生地が発酵する時間を見計らって、簡易石窯火入れを開始。今回も炭を使いますので、約30分で窯の中の温度が良い状態になるかと思います。 トマトは自家製が使えそうです。(プチトマト) 火が整いました-。ふたをします。
ピザづくり(生地作り) 2010-07-26 06:58:44 | 石窯で食そう 休日のピザ作りです。もちろん簡易石窯で焼きます。まずは生地づくりから。薄力粉450g(3枚分)の分量で開始。ぬるま湯、オリーブオイル、塩、砂糖、天然酵母をレシピどおりに・・・。そして、こねこね。 途中で娘の参加。 後は30分ほど発酵させます。暑い夏なので、発酵も早そうです。