四国のんびり旅

主に88ヶ所のお寺を中心にその周辺の紀行文的なものにしていく予定です。

酒蔵見学 2

2007-02-07 12:35:38 | その他
 米の外側に含まれる脂肪やタンパク質を取り除くための精米ですが、大吟醸酒を造るには50%以下になるほどに削り取って米の中心部だけを使うようです。