スティック食パンと一緒に～同じ型で焼いたケーキ。
黒い斑点が出るまで熟したバナナを3本使用しました。
ローストした胡桃も刻んで加え、香ばしさと食感をプラス。
軽い食感の生地になるように、卵黄と卵白を分けて
卵白はメレンゲにしてから粉と交互に混ぜました。
発酵バターとブラウンシュガーを使ったので、風味もコクもあり
なかなか上出来なバナナケーキになりました♪
藤野真紀子さんのスタイリッシュパウンド型も欲しかったんだけど
スティック食パン型と、ほぼ同じサイズなので得した気分。
熱伝導もなかなか良くって、お気に入りの型になりそうです♪
