スクーリングで作った折り込みパイ生地の半分を持ち帰り、冷凍庫でねかすこと2ヶ月。
もうどうにかしなきゃいけないんじゃないか？（汗）と解凍してみました。
いろいろやってみたいこともあったけど、手頃な紅玉を手に入れたので～アップルパイ。
紅玉は、半分を皮付きで～チョッと厚めのいちょう切りにしてから
フライパンでバターソテーして、砂糖・ラムレーズンとその漬け汁・シナモンを加えて。
解凍した生地を、２回折り込みして～薄く伸ばして長方形に切った後
包丁で切込みを入れ、薄く切ったジェノワーズとリンゴフィリングを包んで焼成。
2ヶ月も放置してあったパイ生地だけど、市販のパイ生地よりずっと美味しい。
ちゃんとサクサクパリパリで、自分が作ったとは思えない（笑）
気温も下がって、折り込み作業にはイイ時期になってきたので
今度は自分ひとりで頑張って挑戦してみないとね。
太い麺棒を買ったから、クロワッサンだって～これまでとはきっと違うはず？
