東京情報 1534 - GIFT ( 麻布十番 ) -

目黒にある人気イタリアン『リナシメント』の姉妹店「GIFT」に行ってきました。
どちらも古くからの知人、三浦幸一さんがオーナー。

「 GIFT 」
港区麻布十番３丁目１０−５ THE CITY 麻布十番Ⅱ CROSS 9階
03-6435-3727

「スペシャリテ　インサラティッシマ・ギフト
　30品目　最高に楽しいサラダ 」


リナシメント同様、シグニチュアメニュー！
綺麗なだけでなく、それぞれの味わいがしっかりしています。
この日の30品目は以下の通り；

1. 冬イエロー白菜、オルツォ、サフラン風味
2. 冬下仁田葱コンフィ パン粉焼き
3. 冬百合根のクリーム、クルトン
4. トマト キヌア ハーブの香り
5. 檜原舞茸アヒージョ 松の実ペースト
6. 紅くるり大根マリネ サワークリーム
7. 菊芋のフリット カルダモン
8. モッツァレラチーズ アンチョビ
9. カポナータ 豆腐のフリット
10. ナスの蒸し焼き トマトソース オレガノ風味
11. インゲン エンドウもちきび
12. 熟成きたあかり 黒トリュフチーズ
13. カボチャクリーム 無花果 ゴルゴンゾーラ
14. 苺 ブッラータチーズ
15. 無添加みかんゼリー
16. コールラビ 鮎魚醤 山葵
17. 長芋 大葉風味
18. 京しろ菜 黒オリーブソース
19. 濃い黄身卵 タヒニ 柚子
20. 椎茸の香草バター
21. 赤チコリ トマト タレッジョチーズ
22. 蓮根 ハリッサソース
23. 緑のイタリア野菜プロッコロ・フィオラーロ
24. もものすけ蕪 実山椒みそ
25. 紅はるか キャラメルソース
26. 大浦太牛蒡 バルサミコ風味
27. 紫キャベツピクルス ジュニパーベリー風味
28. 京人参ロースト 青唐辛子クリーム
29. 球体ドライフルーツ　ピスタチオ
30. 自家製グラノーラ カカオクリーム


「とよまる卵 カリフラワーのムース
　　津軽どりのコンフィ添え 」


上のムースを外すと半熟卵が出てきます。


こちらを潰して混ぜながら頂きます。


「 千葉県 せんば牛フィレ炭火焼き
　　　3種のアクセント」


焼き加減が素晴らしい！
赤ワインともバッチリ合いました。


「ひとくちコールドプレスジュース 旬の果実」


「自家製スパイスカレー」


「春日養蜂場はちみつのレアチーズ 金柑ソース」


「フレッシュハーブティー」


ワインは以下の２本。


白：Trebbiano D'Abruzzo Apolio -Ausonia- 2020
アブルッツォ州でトレッビアーノから造られる白ワイン。
オレンジの皮、レモン、ハチミツなどの香りに強めの酸。


赤：Roero Ross -Valfaccenoa- 2020
ロエロでネッビオーロから造られる赤ワイン。
ラズベリー、薔薇、チェリー、梅などの香りに
軽めの果実味、酸はしっかり。上品なワインでした。


サービスも程よく、お料理は全体的に野菜が多く重たくないので女性にも人気なのがわかります。
美味しゅうございました。

PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!