東京情報 1082 - Home Cooking 138 Hamburg Steak -

Due to COVID 19, stay home & cooking at home !!


日曜日恒例の「はちわれファーム」の朝市！


長い行列！大人気！　
やはり美味しいものはわかるんですね。


この日は少々、多めに買ってしまいました！
有機卵、トウモロコシ、ルッコラ、レッドムーン、ミニトマト、枝豆、ミニトマト、玉ねぎ！


この素晴らしい食材を使ってハンバーグを作ってみました。


玉ねぎのみじん切りをバターでソテーして、冷ましたら
牛の粗挽きに混ぜてこねて、表面を強火で焼き上げ、オーブンに！
焼き上がり前にチェダーチーズを乗せ、最後に半熟の目玉焼きをお皿に！
レッドムーンは軽く茹でてバターでソテー！
枝豆とトウモロコシは茹でてバターでサッとソテー！
舞茸は軽く焦がして焼き上げ、ほうれん草のソテーを
牛すじ肉で作ったソースと一緒に盛り付けて出来上がり！


有機卵の味が濃い！
ご飯が止まらん....笑！


合わせたワインは「Pinot Noir -delta- 2019」!!


カリフォルニアのピノノアールですが、果実味たっぷり！
シロップ漬けのラズベリー、チェリー、イチジクなどの香りに
少し甘さすら感じる果実。太陽を感じるピノでした！


美味しゅうございました！