ピュアホワイトとシルク茄子。

今日は白い野菜の紹介です。

まずは、白いなすびの「シルク茄子」です。

右はイエローズッキーニで、左がシルク茄子です。どちらも和歌山産です。

シルク茄子は、にんにく、人参、ゴボウよりビタミンＥが多く、そら豆、セロリ、カリフラワーの約３倍、普通の茄子の平均の約２倍含んでいるそうです。

皮は少し堅い目ですが、中身は焼くととろとろになります。

そして、白いコーンのピュアホワイトです。

ピュアホワイトの特徴は、果物のように生で食べることが出来ます。粒皮はやわらかく、張りのある粒が口のなかではじける、「サキサク」「シャキシャキ」とした食感です。

今は宮崎産ですが、じょじょに北上して、８月下旬には北海道産のものが出てくる予定です。

生でもさっと炙っても美味しいですよ。

今日は雨がいきなり降ったりとややこしいですが、皆様の御来店お待ちしております！！