本シメジ

みなさま、こんにちは。

 

昔から「香り松茸、味シメジ」とよく言われています。

それは数あるシメジの中でもこの「本シメジ」をさします。

松茸と一緒の「菌根菌」の仲間で、なかなか栽培できませんでしたが、

近頃たまに見かけるようになりました。

 

よく食する「ぶなシメジ」より格段の味の濃さを感じます。

 

さっと焼いて天然塩やダウロオリーブオイルでお召し上がりください。