「蕎麦、咲きました」 MY GARDEN 2014.09.01

蕎麦の花が咲きました。これは、野鳥の餌に混じっていたものが発芽したと思います。毎年、違うところに生えます。だいたい、餌代の傍です。

花名：蕎麦（そば）

科名：タデ

属名：ソバ

分布：原産地は中央アジアから中国東北部 日本でも古くから栽培

生育地：畑

植物のタイプ：一年草

開花時期：6～10月

大きさ：40～70㎝

花言葉：「一生懸命」、「誠実」

茎先に総状花序（柄のある花が花茎に均等につく）を出し、花径6㎜くらいの白ないしピンクの小さな花をたくさんつけます。 花弁のように見えるのは萼片で、普通は5枚です。雄蕊は8本です。雌蕊の花柱は1本で、先が3つに裂けます。短花柱花（花柱が雄しべより短い花）と長花柱花（花柱が雄しべより長い花）があります。茎は直立し、上部で枝分かれをします。茎に毛は生えていません。

葉は三角形ないし心形で、互い違いに生えます（互生）。葉には長い柄があります。

花の後にできる実は三角錐状のそう果（熟しても裂開せず、種子は1つで全体が種子のように見えるもの）で、黒褐色ないし銀灰色に熟します。

日本現存最古の薬物辞典「本草和名」918年では「曽波牟岐」と書いて「ソバムギ」と読まれたということです。ソバの実の形が三角形で三つの「稜（そば・角）」があるので、このとからきているそうです。

ざる-そば【笊蕎麦】

笊や、簀子（すにこ）に盛ったそば。細かくしたのりをかけ、刻みねぎ・わさびなどを薬味に、つけ汁につけて食べる。もとは、もりそばより濃いつけ汁を用いた。ざる。

もり-そば【盛り蕎麦】

ゆでたそばを水にさらし、蒸籠(せいろう)に盛ったもの。つけ汁で食べる。もり。

デジタル大辞泉

「新州信濃のそばよりも　あたしゃ　あんたの　そばがいい」

私、そばアレルギーですから・・・。

したっけ。

十勝新得町の蕎麦です。

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772年、元正天皇が大飢饉のため、ムギ（大麦、小麦）の他にソバも栽培するように命令したそうです。字は「蕎麦」と書いて「ソバムギ」と読みました。蕎の一字だけでソバと読んだようです。

「蕎麦」はソバムギが、略されて「ソバ」と呼ばれるようになったのは、室町時代以降だったということです。

俳句では「蕎麦」「蕎麦の花」が秋の季語です。