冬瓜と茄子のトマト煮♪

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日中の陽射しもほんわか秋めいてきましたね

先日、近所に住んでる友達から冬瓜を頂きました
すっごいデッカ


中は、こ～んなに瑞々しいじゃないですか


沖縄に居た頃は、夏にはごーやとへちまとそして冬瓜が食卓によく並べられました
母の味は恋しいですわ～

３つとも豚肉との相性がいいのですが
我が家ではお肉抜き

今回はお茄子とトマトを加えて
冬瓜から出てくる水分と一緒にコトコト煮こんでみました


ちょっと、隠し味はお醤油と黒酢

いっただきま～す


朝晩の冷えで風邪をひかないように
そろそろ、身体を温める食とお洋服に衣替えかしらん


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