佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

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コロナ禍での開催をして良かった

2021年08月06日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

東京2020オリンピックも残すところ3日となり決勝戦も連日のように各競技で開催され、全てを観ることが出来ません。
私見ですが、今回議論はありましたが、コロナ禍での開催をして良かったと思えます。

今日の見どころは男子サッカー3位決定戦“ニッポンVSメキシコ戦”ではないでしょうか・・・。
小生も高校までサッカーをしており、メキシコオリンピックのサッカー銅メダルを見て育ったものです。
あれから56年？因縁の3位決定戦となりました。

これを書いている間にもキックオフ・始まっています。（まだ仕事で・・・）

がんばれニッポン！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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売れ筋No.1なかおちカルビ焼肉用

2021年07月31日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

７月最終日ですが、本日も強い日差しが容赦なく照りつけ猛暑日となった当地域。
東京オリンピックも後半突入し、コロナ感染者も拡大し（今日がピークであることを願います）、緊急事態宣言の延長と４府県の追加で８月はどうなるのか？不安が先行するのは私だけではないのでは。

本日ご紹介するのは「売れ筋No.1なかおちカルビ焼肉用」です。

夏休み中でもあり、外出もしたいところですが、家食を賄う方は献立作りも大変であろうとお察し申し上げます。

本日も焼肉系が売れ筋メインですが、その中でも“なかおちカルビ“がNo.1です。

なかおちカルビの主な使用部位は国産交雑牛バラ山（リブフィンガー）になります。
バラ山は端的に申しますとうちバラ肉の骨に沿って付いているお肉のことです。

肉質は柔らかく、上質のものはサシも十分入り、深い味わいもあります。
用途としては主に焼肉やBBQにも好適な部位になりますが、煮込んでも柔らかく味わいがあります。

当店では、バラ山をなかおちカルビとして提供し、とても人気があり、焼肉用の中でも人気商品の一つです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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松阪牛ナカニク冷しゃぶ用

2021年07月16日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

関東・甲信越地方に”梅雨明け宣言“が出され、2021の夏が始まります。
東京オリンピック開催まで1週間になりましたが、TVでの観戦・応援で盛り上がりに欠けることは避けられない状況。

本日ご紹介するのは「松阪牛ナカニク冷しゃぶ用」です。

今月前半に入荷した松阪牛も残り少なくなってきましたが、本日はナカニクを提供。
うす切り肉も需要はありますが、極薄切りの冷しゃぶ用が薄切り肉と同じくらいの需要です。

真夏日が続くことが予想され、サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。
サッとお肉を茹で上げ、水切り→召し上がり方はお好みのタレで冷しゃぶサラダが一番適していますかね。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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経済活動も委縮の方向に向かっているのでは

2021年07月15日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日15日で今月も後半になります。来週は東京オリンピック開会式（23日）もあり、学校は夏休み入り、木曜日から4連休の方も多いと思います。

新型コロナの現下は感染拡大（主にデルタ株）に歯止めがかからず懸念されます。

およそ前例のないオリンピックになりそうなことと新型コロナの感染拡大状況・ワクチン接種率など予測不可能な7月後半を迎えるようになるのでは。

加えて飲食店の時短や酒類の提供中止も併せ経済活動も委縮の方向に向かっているのではと禁じえません。

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屋内でも、BBQにも好適な豚骨付きロース肉

2021年07月12日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

一気に梅雨明けを思わせる真夏日となった当地域、今週中にも”梅雨明け宣言”が出されるような週間天気予報。

今週が始まったばかりですが、来週には東京オリンピックの開会式があり、前例のないオリンピック・パラリンピックを迎えることになります。
おそらくこの大会は歴史に刻まれる大会となることでしょう（いろいろな意味で・・・）

本日ご紹介するのは「屋内でも、BBQにも好適な豚骨付きロース肉」です。

鶏肉では骨付きのお肉も種々あり（骨付きもも肉・手羽元・手羽先・手羽中等）用途で選べますが、豚肉では”スペアリブ（骨付きバラ肉・肩バラ肉）”が一般的で豚ロース肉の骨付きはあまり見かけないのでは。

当店ではエスフーズ様より納入している「夢の大地豚骨付きロース肉」を定番商品として販売中です。

骨ごとにカットするので1枚約300g前後ありボリューム満点の食べ応えのあるおにくです。
難点は厚みがある分中まで充分に加熱されているかが見極めずらいということでしょうか。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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一喜一憂の一大イベントとしての成功を祈念

2021年03月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

桜は満開となり、日中は4月下旬の温度となりました。
大方卒業式も終わり、公園の桜の下で遊ぶ子供たちを観て眩しく感じたところです。

聖火リレーが昨日スタート。
コロナ禍でのオリンピック・パラリンピック開催。
賛否ありますが、外国からの観客は無い中で行われることになり、このような形での開催は過去無かった事でいろいろな意味で開催することに意義があるのかな・・・。

テレワークが加速し、情報が瞬時に世界を駆け巡る今日、オリンピックの模様もリアルタイムで世界中に配信され、色々な形でのモニターを通じて世界中で。

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熊本県産A-5 リブロース肉

2020年07月24日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

スポーツの日の祝日。
本来であれば本日が東京オリンピックの開会式で国内は勿論、世界中でも大いに盛り上がった祭典になったであろうと推測。

それどころか、新型コロナウィルスの感染拡大が急増し、Go To・・・・キャンペーンも各所でテンヤワンヤの状況であり、気が滅入るのは私だけではないと思います。

本日ご紹介するのは「熊本県産A-5 リブロース肉」です。

リブロース肉はすき焼き用のうす切りをメインで販売。
すき焼きのシーズンは過ぎてますが、当店では年間を通じてすき焼き用スライスを陳列・販売しています。
冬場に比べては勿論量的に少なくなりますが、週末にはすき焼き用やしゃぶしゃぶ用をお求めになるお客様も結構いらっしゃいます。

リブロース肉は断面がとても大きく、ロースの芯肉のほかにかぶり肉も付いており、スジも少し入ります。ステーキ用として召し上がれないことはありませんが、やはりすき焼き用のうす切りが好適な部位となります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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地道に商品を提供していくことが使命

2020年01月25日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日、「千葉県中小企業団体中央会」主催の新春交流会賀詞交換会に出席してきました。

森田千葉県知事をはじめ多くの来賓者と会員で会場は満杯。
一様に昨年の台風と暴雨による災害と復興、そして東京オリンピックパラリンピック、オリンピック・パラリンピック後の経済動向を述べられていました。

今年最大のイベントは「2020東京オリンピックパラリンピック」であることは言うまでもありませんが、小売業界で好景気という実感はまだ遠いところのような・・・。
先ずは、地域のお客様にしっかりと地道に商品を提供していくことが使命です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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