こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
10連休明けの本日から仕事の方が多く令和の日本経済も実質今日から始動。
当店はGW期間中は家族連れのお客様で賑わいましたが、今日から通常通りの営業に戻り売れ筋も変わってきます。
GW期間中は焼肉・BBQ用の需要が多かった分いつもはお客様の需要に足らない“牛スジ”が残りました。
牛スジの用途は煮込みだけでなく、洋食のスープストックなどにも利用されて需要が多く、最近ではご家庭でカレーやシチューなどの煮込み料理に幅広く使われるようになりました。
大手スパーなどでは調理済みの牛スジやボイル済みの牛スジもレトルトパックに入り販売されています。当店の牛スジは肉の整形時に出るスジを生のまま提供。
今や年間を通じて需要がとても高い人気商品になっています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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