こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「宮崎牛サーロイン すき焼き用」です。
サーロインはステーキという印象は大きいと思いますが、
サーロインとリブロース肉の分割面はサーロイン側でもリブキャップが残りステーキ用として提供するには断面が大きく、且つ中まで脂が噛んでくるので当店ではリブロース肉と同様にすき焼き用として提供しています。
冬場は特にすき焼き用の需要が多くなりますので、ステーキ用よりもスライス系に商品化する機会が多くなります。
写真の宮崎牛A-5 サーロインも肉まり・脂質ともに素晴らしいものです。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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