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近鉄新大宮駅の南口、セブンイレブンの手前に「ラーメン楓」(奈良市大宮町 6-9-1 新大宮ビル 1F)がある。かつての名店「いごっそ」の味を継承する「塩ラーメン」750円で知られるが、私は時々「鶏白湯(とりぱいたん)」800円をいただく。今日はこちらを紹介する。鶏白湯はスープが泡立った、いわゆる「泡系」のラーメンだ。お店のHPによると、
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《コラーゲンたっぷりの、こってりなのに胃もたれしない飲みやすいスープ。麺はスープによく合うちぢれ麺を使用。インパクト大のもこもこ泡を消さないよう気を使い作っています》。
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ちなみに塩ラーメンについては《透き通った深みのあるすっきり塩スープ。麺はスープによく合う細麺を使用。チャーシューはスープの味を邪魔したり濁さないよう、味の濃さや色・硬さを調整しています》。
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麺は中太のちぢれ麺だ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/15/df60a0afc52651e16fbc600d78effac4.jpg)
途中で少し柚子胡椒を入れた。グンと味が引き締まる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/0c/b3bb23b850c27f58a93699611fd5e08c.jpg)
ライスは100円だ
絶好の立地で、店内はとてもおしゃれだ。女性も安心して入店できる。皆さんも、ぜひ!
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《コラーゲンたっぷりの、こってりなのに胃もたれしない飲みやすいスープ。麺はスープによく合うちぢれ麺を使用。インパクト大のもこもこ泡を消さないよう気を使い作っています》。
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ちなみに塩ラーメンについては《透き通った深みのあるすっきり塩スープ。麺はスープによく合う細麺を使用。チャーシューはスープの味を邪魔したり濁さないよう、味の濃さや色・硬さを調整しています》。
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麺は中太のちぢれ麺だ
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途中で少し柚子胡椒を入れた。グンと味が引き締まる
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ライスは100円だ
絶好の立地で、店内はとてもおしゃれだ。女性も安心して入店できる。皆さんも、ぜひ!
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