総務省統計局が毎年公表している『2021年 家計調査年報(家計収支編)』を繰って、奈良市民がよく買っている「食べ物」を調べ上げた。結構手間がかかったが、興味深い結果が得られた。これを講演で披露すると、とても反応が良い。調べておいて良かった!
※2枚の写真は、三宅町のミートショップ山口のHPから拝借。ここのお肉は美味しいです!
1つ、理由が分からなかったのが、酢(数量で全国2位)だ。わが家では酢を洗剤代わりに使っているが、まさか奈良市内の各家庭が、そんなことをしているとは思えない。料理研究家のSさんにうかがうと「健康に注意されている方が、多いんでしょうね」「塩分を減らせます。煮物やうどんのおダシに少し加えると、お醤油が控えられ味が引き締まります」とのことだった。これはぜひ試してみたい。
こないだNHKの朝ドラ「らんまん」(主人公の生家は土佐の造り酒屋)を見ていて、「そういえば、土佐の人はお酒をよく飲むと聞いたな」と思い出し、家計調査年報で高知市の「清酒(購入金額・数量)」を見たが、全く多くない。全国平均をはるかに下回っているし、奈良市よりも少ない。「酒類」全体でも奈良市より少なく、全国平均並みだった。
しかし「待てよ」と思い直し、「外食」の「飲酒代(金額)」を見ると、日本一!奈良市の倍近くだった。つまり高知市民は外で飲んでいるのだ。こんな「食行動」が家計調査で正確に分かるので、面白い。「ケンミンショー」も、見習ってほしいものだ。では全文(2023.4.20付)を紹介する。
奈良市民の「好物」
「ギョーザ購入額、宮崎市が日本一」というニュースを覚えておられる方も多いことだろう。宮崎市では2020年に「市ぎょうざ協議会」が発足、消費拡大を図ってきたという。この数字は、総務省統計局が毎年公表している家計調査に基づいている。
私も図書館で『2021年 家計調査年報(家計収支編)』を目にすることができた。そこには47の県庁所在地と、5つの政令指定都市の年間の「品目別支出金額・購入数量」が掲載されている。奈良県内では奈良市民限定の調査結果となるが、県北部住民の大まかな傾向はつかめることだろう。以下、「2人以上世帯」で支出(金額または数量)の多かったものを紹介する。
▼日本一!牛肉購入量
なんと牛肉は購入数量(グラム)で全国1位、金額(円)で2位だった。なお金額1位は京都市だった、強し!関西勢。私は以前から駅前のスーパー(近商ストア学園前店)で、ショーケースに並ぶたくさんの高級牛肉を目にして「こんなに多くの牛肉を買う人がいるのだろうか」と、怪訝(けげん)に思っていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/0b/10510ec6862991be81813b48780353aa.jpg)
近鉄百貨店奈良店地下の福寿館(精肉販売)でも、いつも行列ができている。やはり、奈良市民は牛肉好きだったのだ。今回調査では白菜も全国2位(金額・数量とも)なので、しゃぶしゃぶにして食べているのかも知れない。
牛肉以外を含む「生鮮肉」も、金額3位、数量5位なので、奈良市民は肉好きなのだ。だから調理に使う油脂が3位(数量)、食用油が4位(同)と高いのだろう。
▼食パン購入量は全国2位
食パンのランクも高い、全国で2位(数量)だ。ちなみに1位は堺市、3位は神戸市。食パンは、ハイカラな食べ物のようだ。なおパン全体でも奈良市は6位(数量)、小麦粉も9位(金額)と高い。
コーヒーは3位(金額)、卵も3位(同)、マーガリンは8位(数量)。こここから奈良市民の朝食事情がうかがえる。「朝食は茶粥」の時代は、遠い昔の話になったのだ。
▼ウナギ、カニ、タイ
魚介類に目を転じる。ウナギの蒲焼き(調理食品)は4位(金額)だった。なお1位は京都市、2位は浜松市、3位は東京都区部。京都がウナギの都・浜松を抜いたというのは、すごい。
奈良市はエビも4位(金額)、カニは5位(数量)。カニ1位はダントツで鳥取市、さすがは松葉ガニの本場だ。タイは金額7位、数量8位と健闘している。奈良市民は、高級魚介がお好きなようだ。
▼果物好きな奈良市民
生鮮果物は7位(数量)で、品目別ではやはり柿が高く金額3位、数量2位。イチゴは6位(金額・数量とも)、ブドウとオレンジは数量8位だ。あと理由は分からないが、酢が2位(数量)だった。酢の物をよく作るのだろうか。
▼焼酎(金額・数量)は2位
酒類を見てみると、焼酎が2位と高い。1位(金額・数量とも)の本場・宮崎市に肉薄する高さだし、鹿児島市、大分市、熊本市の九州各市よりも高い。焼酎は、高齢者が好むといわれる。この調査対象世帯の世帯主の全国平均年齢は60・1歳。奈良市は63・8歳で最高齢だし、最も若い金沢市(56・8歳)とは7歳もの差がある。これが、影響しているのかも知れない。
これに対して奈良市が発祥という清酒が、金額28位・数量35位と低迷しているのは意外だった。せっかく奈良市で「日本酒で乾杯条例」を作ったのに。
以上をまとめると、奈良市民は牛肉などの生鮮肉、食パン、コーヒー、ウナギの蒲焼き、柿、酢をよく買い、アルコールは焼酎。果たしてあなたのイメージと、合っていただろうか。(てつだ・のりお=奈良まほろばソムリエの会専務理事)
※2枚の写真は、三宅町のミートショップ山口のHPから拝借。ここのお肉は美味しいです!
1つ、理由が分からなかったのが、酢(数量で全国2位)だ。わが家では酢を洗剤代わりに使っているが、まさか奈良市内の各家庭が、そんなことをしているとは思えない。料理研究家のSさんにうかがうと「健康に注意されている方が、多いんでしょうね」「塩分を減らせます。煮物やうどんのおダシに少し加えると、お醤油が控えられ味が引き締まります」とのことだった。これはぜひ試してみたい。
こないだNHKの朝ドラ「らんまん」(主人公の生家は土佐の造り酒屋)を見ていて、「そういえば、土佐の人はお酒をよく飲むと聞いたな」と思い出し、家計調査年報で高知市の「清酒(購入金額・数量)」を見たが、全く多くない。全国平均をはるかに下回っているし、奈良市よりも少ない。「酒類」全体でも奈良市より少なく、全国平均並みだった。
しかし「待てよ」と思い直し、「外食」の「飲酒代(金額)」を見ると、日本一!奈良市の倍近くだった。つまり高知市民は外で飲んでいるのだ。こんな「食行動」が家計調査で正確に分かるので、面白い。「ケンミンショー」も、見習ってほしいものだ。では全文(2023.4.20付)を紹介する。
奈良市民の「好物」
「ギョーザ購入額、宮崎市が日本一」というニュースを覚えておられる方も多いことだろう。宮崎市では2020年に「市ぎょうざ協議会」が発足、消費拡大を図ってきたという。この数字は、総務省統計局が毎年公表している家計調査に基づいている。
私も図書館で『2021年 家計調査年報(家計収支編)』を目にすることができた。そこには47の県庁所在地と、5つの政令指定都市の年間の「品目別支出金額・購入数量」が掲載されている。奈良県内では奈良市民限定の調査結果となるが、県北部住民の大まかな傾向はつかめることだろう。以下、「2人以上世帯」で支出(金額または数量)の多かったものを紹介する。
▼日本一!牛肉購入量
なんと牛肉は購入数量(グラム)で全国1位、金額(円)で2位だった。なお金額1位は京都市だった、強し!関西勢。私は以前から駅前のスーパー(近商ストア学園前店)で、ショーケースに並ぶたくさんの高級牛肉を目にして「こんなに多くの牛肉を買う人がいるのだろうか」と、怪訝(けげん)に思っていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/0b/10510ec6862991be81813b48780353aa.jpg)
近鉄百貨店奈良店地下の福寿館(精肉販売)でも、いつも行列ができている。やはり、奈良市民は牛肉好きだったのだ。今回調査では白菜も全国2位(金額・数量とも)なので、しゃぶしゃぶにして食べているのかも知れない。
牛肉以外を含む「生鮮肉」も、金額3位、数量5位なので、奈良市民は肉好きなのだ。だから調理に使う油脂が3位(数量)、食用油が4位(同)と高いのだろう。
▼食パン購入量は全国2位
食パンのランクも高い、全国で2位(数量)だ。ちなみに1位は堺市、3位は神戸市。食パンは、ハイカラな食べ物のようだ。なおパン全体でも奈良市は6位(数量)、小麦粉も9位(金額)と高い。
コーヒーは3位(金額)、卵も3位(同)、マーガリンは8位(数量)。こここから奈良市民の朝食事情がうかがえる。「朝食は茶粥」の時代は、遠い昔の話になったのだ。
▼ウナギ、カニ、タイ
魚介類に目を転じる。ウナギの蒲焼き(調理食品)は4位(金額)だった。なお1位は京都市、2位は浜松市、3位は東京都区部。京都がウナギの都・浜松を抜いたというのは、すごい。
奈良市はエビも4位(金額)、カニは5位(数量)。カニ1位はダントツで鳥取市、さすがは松葉ガニの本場だ。タイは金額7位、数量8位と健闘している。奈良市民は、高級魚介がお好きなようだ。
▼果物好きな奈良市民
生鮮果物は7位(数量)で、品目別ではやはり柿が高く金額3位、数量2位。イチゴは6位(金額・数量とも)、ブドウとオレンジは数量8位だ。あと理由は分からないが、酢が2位(数量)だった。酢の物をよく作るのだろうか。
▼焼酎(金額・数量)は2位
酒類を見てみると、焼酎が2位と高い。1位(金額・数量とも)の本場・宮崎市に肉薄する高さだし、鹿児島市、大分市、熊本市の九州各市よりも高い。焼酎は、高齢者が好むといわれる。この調査対象世帯の世帯主の全国平均年齢は60・1歳。奈良市は63・8歳で最高齢だし、最も若い金沢市(56・8歳)とは7歳もの差がある。これが、影響しているのかも知れない。
これに対して奈良市が発祥という清酒が、金額28位・数量35位と低迷しているのは意外だった。せっかく奈良市で「日本酒で乾杯条例」を作ったのに。
以上をまとめると、奈良市民は牛肉などの生鮮肉、食パン、コーヒー、ウナギの蒲焼き、柿、酢をよく買い、アルコールは焼酎。果たしてあなたのイメージと、合っていただろうか。(てつだ・のりお=奈良まほろばソムリエの会専務理事)
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