8月のメニュー

パルフェ・オ・ポワール
今月のメニューです。
イタリアンメレンゲが入ったキャラメルのババロア。
艶々のガナッシュは覚えておくとアレンジが広がります。

明日から受付開始です。
ほろ苦い大人のお菓子といったところでしょうか。