パンとハチミツ

えごまブレッド
プチプチした、えごまのシンプルな食パン
先日、頂いた成城はちみつをたっぷり落として・・・

作り手の顔が分かる食材をなるべく採るようにしているのですが
成城はちみつはクセのない百花蜜で黄金の輝きです

作ってから二ヶ月近く経った酵母を使用したので
いつもよりうんと自然発酵に時間がかかりましたが
その分、他のことが出来るのが天然酵母のよいところかもしれません。