本日は、恒例のメイプルフリーマーケットに出店しておりました。
心地良い陽気にも恵まれ、開始時刻から、順調な流れで無事に終了することが出来ました。
昨年の9月に初めて出店してから、半年ほど経って、最近、少しだけお客様との距離が縮まってきたように感じます。
卸や通販では経験しない対面の接客では、たくさん学ぶこともありました。
また、毎月の菓子教室では、実に真面目な生徒様と向き合って、とても充実した時間を共有することが出来ました。
既にご案内しているように、菓子教室、販売は今日のフリーマーケットを最後に10月までお休みいたします。
心配して下さる方もいらっしゃいますが、私はとても元気です。
秋にまた、素敵な報告が出来たら良いなと思います。
菓子教室の生徒様、私のお菓子を楽しみにして下さっているお客様、そして、いつも大変お世話になっているクラーヌさん
どうも有り難うございました。
メイプルフリーマーケットが近づいてきました。
4/28（日）10時～15時（様子をみて終了時刻前に撤収する可能性あり）
先月と、今月初めの桜祭りに合わせたフリーマーケットでは、おかげさまで早々に品が減って行きました。
今回は、人気の抹茶のマカロンや、通販のダックワーズなど、少し多めに用意しようと予定しております。
そして、通販のセット販売「春のグーテ」で好評だった苺パイや、タルトなども・・・
今月のフリーマーケットの出店の次は、10月を予定しております。
しばらく通販と、店頭売り、注文販売、菓子教室は休みとなります。
どうぞ、この機会にぜひお越し下さいませ。
menu.A
menu. B
今月の菓子教室で作っているお菓子のご紹介です。
menu.Aの胡麻のお菓子は、グリエしたマルコナ種アーモンドを作業前に挽きます。
挽いたばかりの香ばしいアーモンドの香いっぱいの生地を作ります。
二層のムースは、想像がつかないお味・・・？
バニラたっぷりのクレーム・パティシエールに、○○と合わせたシャンティ。
○○は、このシャンティ・クリームの暖か味ある甘さを演出しています。
難しそうなお菓子作りも、確かな作り方を知ることでご家庭で十分楽しめると思います。
menu.Bは、フィナンシエとアーモンド・チュイル、サブレ・ココ
手でつまめる可愛い焼き菓子です。
こんなシンプルな焼き菓子こそ、きちんとした作り方で感激モノのお味に仕上がります。
4/26（金）を追加いたしまいた。
**5月～9月まで、菓子教室・販売業務は休止となりますので、どうぞご了承下さいませ。
3月の最後の日曜日は恒例のフリーマーケットに出店しておりました。
今年の桜もちょうど満開の見ごろでした。
桜並木の大通りから少し入った場所で、薄桃色の空を眺めながら
「来ないね～」
「暇だね～」
と言っていたのも、つかの間で
少しずつ広がっているような輪の方々のおかげで
無事、完売となりました。
いかんせん、作るのは私一人で、作り置きのようなことはしないので
ほとんど前日近くに作っております。
たくさんご用意出来ず、せっかく来て下さった方には本当に申し訳なく思います。
屈強な山男と一緒に立っております。
また、今日から「春のグーテ」の申し込みを開始しました。
どうぞご覧下さいませ。
