10月と言えば・・・

10月のメニューをUPするため、試作をしました。
October後半は私のBirthday
プレゼントの品はもう決まっています（一部）
だんだん、生活用品になってきています
そしてリーズナブル。

今年も秋らしく素敵なお菓子・・・の予定です。

BCC

8月のご案内が一部の方に届いていない・・・ようです。
毎回、BCCで送っているので、誰に送ったか確認出来ません。
届かなかったあなた、忘れていませんよーー！！
カレンダー以外の平日をご希望の方は、一応ご相談下さい

先日、冷凍庫の霜取りをしたばかりなのに、もう厚くなっている
今週末でレッスンは終わるので、来週頭にまた霜取りしなくちゃ

手間のかかるものこそ、愛着がある、と思うことにして。

来年に向けて

来月のメニューで使う材料が届きました。
とても可愛い花びら型のカップが気に入ったので
今回、初めてのサイトで注文しました
それと、今回、初めてカルピスの生クリームを試しに購入しました。
イルプルで現在、使用している生クリームは、新潟のメーカーで
個人での注文は出来ないみたいだし、以前の生クリームは
弓田先生から切られてしまったようなので
じゃあ、何を使ったらいいのでしょう？？

今年後半から、ちょっと勉強することがあって、今まで何となく
毎週末、開講していましたが、9月以降は
あらかじめ、週末に関しては、開講週を案内しました。
皆さんの先のスケジュールの参考になれば幸いです。

自家製

庭のブルーベリーの木に今年もたくさん実が成りました。
木を買った時点でかなり大きかったので、その年から豊作でした。
ただし、きちんと剪定をしていないので甘くありません。
枝についた状態で完熟寸前まで放置しておいたものは甘いかも。
空にはブルーベリー泥棒が飛んでいるので
とても完熟まで放置できません。
なので、朝と夕方に収穫するのが最近の日課。
定番のジャムのほかに、今年はブルーベリーサワーも作りました。
目を酷使している夫にはいいかも・・・と思ったのですが
冷水と割ると、とっても美味しいので私のお楽しみになっています。

アマチャトリーナ風パスタ
セモリナ粉から作った手打ちパスタ。
パンより簡単ですが、ソースのパンチェエッタが
なかなか手に入らないのたまにしか食卓にあがらないかも。

今頃、行くところ

三軒茶屋に行って来ました。
田園都市線は学生時代からの
なじみの路線ですが三軒茶屋は
今まで3度しか行ったことがありません。
学生時代の夜の商店街の飲み屋さん、
世田谷パブリックシアター、
パン屋さん巡り。

昼間の三茶は、原当麻とはやっぱり違うのね、
と感じました。

手打ちパスタ（バジルペースト合え）
トロフィエという短い生パスタを作って
バジルを一生懸命、すり鉢ですってetc...
ジャガイモとインゲンとの相性もバッチリです。

ネーミング

来月のメニューのポ・ド・クレーム・ドランジュとは
「オレンジのクリームの壷」という意味なのですが
私が昔、このお菓子を習ったときは
「昔、あちらの王侯貴族（裕福な方々）は専用のクリーム壷に
入ったクリームを召し上がっていたのだそいう・・・」
と聞きました。あちらの博物館でこのクリーム壷が
展示されていたのを見た、という人もいました。
難しい名前だけど、変に直訳の日本語でも余計に変だと思ったので。
フランス菓子を紹介する、というのが趣旨ですから。

先日、デパ地下のフランス菓子屋さんでパート・ド・フリュイを
見つけました。ひとつ￥189
冷蔵庫に一か月分くらいのパート・ド・フリュイが二種類あります。
疲れたときに、一口・・・かな。

新築

近くに住む友人が家を購入したので、午後からお邪魔しました。
越してまだ3週間ほどだそうです。
どこもかしこも白くて（汚れがなくて）、とっても綺麗

先日、水切りカゴから16㎝両手鍋を落としてしまい
小さく陥没のキズを作ってしまいました
長く気に入って使っていた、そのクリステル鍋、
今は見るのが辛いです。

友人宅で見つけた水切りワイパー。
お風呂掃除にとっても重宝するそうです。
帰りに100均で購入しました。
最後にお風呂に入るのは夫だから、使ってもらおうっと。

ハーブティー

ハーブティーを買いました。
お菓子の材料用に探していたものがあったのですが
たくさん試飲をさせてもらったので
夏向きのさっぱりしたものも、ついでに・・・
お互い、すごく若くはない歳だし
あちらは、深夜の帰宅が続いているから
以前に増して、身体を気遣わなくては。

さらに、ハーブティーポットも買いました。
本当は計量スプーンも欲しかったけど
また咎められそうだからやめました

フランボワーズのムースとローズゼリー
下はとろりとしたフランボワーズのムース
生の桃を載せて、さらに桃色のローズゼリーも載せました。
溶かして固めればゼリー・・・ではなく
ポイントをおさえて、つるんとしたゼリーにします。

不思議なお店

フランス料理で一年間、ご一緒したSさんとKさんと恵比寿でお茶をしました。
Sさんは、お菓子のお仕事をしています。
この時期は夏のゼリーの製造でとっても忙しいようです。
イルプルのピュレを使った美味しいゼリー。
DEAN & DELUCA で買えるみたい。

私は不器用だから、毎回、フランス料理では
お世話になりっぱなしでした。
ムール貝の口ヒモ外しとか・・・
見た目が恐ろしくて、触れませんでした

お茶したお店は、なぜかイルプルのお菓子が置いてありました。
え？と言うくらいに、薄く小さく高く（￥）・・・でしたけど。

MATFERと玉子焼き

ずっと前に買ったMATFERのクレープパン。
しばらくクレープなんて焼かないから、邪魔な存在になっていました。
今朝、いつもの厚焼き玉子を焼こうとしたら
ふと、錦糸玉子がきれい焼けた
と、ある人が言っていたのを思い出して使ってみました。
厚焼き玉子でしたけど。
鉄製だからなんでしょうか、ジュッといい音。
IHで別のおかずを作っている側で、毎回、カセットコンロを
出して焼くのも面倒なんですけど、たまには使ってあげよう。

パート・ド・フリュイ（フランボワーズ）
果物よりも味がギュッと凝縮された一口菓子。
今回は、口に入れると、あら不思議
ひんやりクールな口当たりのものを作りました。
FAUCHONより美味しい・・・ことに我が家では通っている