今日も「味の匠 山田」へ＾＾

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月曜日に「味の匠 山田」という割烹料理の店で飲んだって書いたばかりですが、実はその日は急の

雨に降られ、帰りの際にお店で「かさ」を借りたんです。

で！

返さなきゃ～ってわけで、またしても行ってきましたｗｗ。

今週２度目の割烹料理ｗ。

いつもは写真なんて撮ることもなく、ただただ飲んでくるだけなんですが今日は平日ということも

あってカウンターに座ったお客さんが１人になったところでパチリと写真を＾＾


馬刺し





ここの馬刺しは、ホント綺麗で脂も乗っていて美味いっす＾＾

またこだわりの「馬刺し用しょうゆ」というものを、熊本からわざわざ取り寄せているんです。

熊本のしょうゆってのは、もともと甘めの味なんですが、ここで使われるしょうゆは、それにも増して

甘口です。

表現的には・・・砂糖しょうゆって感じなぐらい甘いんですｗ。

これが馬刺しと見事にビンゴ！




ちょうかの塩焼き





遠州では「ちょうか」と言って、ちょいと高級魚？扱いを受けている魚なんですｗ。

少し調べてみたところ地方によっては「ユメカサゴ」とも言うらしい・・・。

いつもは「煮つけ」にして頂くんですが今日は塩焼きに。

ふわっとした軟らかい歯ごたえと、しっかりした味が美味！！

お酒も進みましたワンｗ。

ちなみに、観りゃ解りますがこの画像撮った時には、すでに箸をつけてますので身が無いｗ。

ヘタッピが焼くと、身がボロボロになるそう。

美味しく頂きましたｗｗ。



帰り際。

ねぇ～みっちゃん（私のお店での呼び名）。

来週の水曜ごろにたぶん「もちかつを」が入るから電話してあげるよ＾＾

とのこと。


もちろん！


はいぃ！電話くれたら伺いますよ～！！


というわけで、毎週少なくとも１度はお世話になってる（今週は２回目だ＾－＾）味の匠 山田さん

の美味しい魚料理でしたとさｗｗ



飲み過ぎに注意します＾＾；