土筆つくし

土筆を取りに池の土手に行きました。土手はすでに野焼きされていましたが野焼きのあとに土筆が出ていました。

土手をおりて下から見上げると土筆がたくさん生えてます。土筆の卵とじしか料理法を知らなかったけど灰汁をとって茹でこぼしてしんなりさせてから使うと意外とこれがいけるんだ。今回は、土筆と菜の花のパスタを作ろうと思って少しいただきにきました。

食べるだけもらって土手の上に上がると靴に野焼きの炭がついて真っ黒。自然と付き合うには少しの犠牲は当然だと強がりを言いながら土筆取りを終えてちょっと遠いけど椿が咲いたか気になってシャクジョウカタシを見に行った。

まだ花はボツボツだったけど回りに菜の花や白梅、彼岸桜が咲いてとてもきれいだった。「ああノンビリするねこの景色」と小さな村が春の色に溶け込んでいるのを見ながらここにくるといつもこの言葉を口にする。