世間では「やわらかもち」とか「ぬれおかき」と呼ばれているあのしっとりした餅（せんべい？）の試作品が届きました。見た感じはGOOD！もう少し色は濃くても良かったかな。次回は醤油のブレンドを変えてみようかな。味は基本的には良かったです。自己採点としては80点は付けていいかな。初試作にしては上出来でした。ただちょっと甘味が強かったかな。10人で試食して３人はちょうど良いだったけど、７人がちょっと甘味が強いの評価。たれの砂糖を１割位控えるとちょうど良いのかなって感じ。試作第２号が楽しみになってきました。うちの醤油でやわらか餅作りたいって思い始めて２年以上になる。紆余曲折あったけどなんとか形になりそうです。。
ファンとしては、これに一味とか辛めの味が加わったりすると、醤油の味とのコラボ感が、またうれしいんです。
是非、うまくいったらご検討下さ～い