ゆずゴマ

　旧かみのほ村(現在は関市)特産の無農薬のゆずを使って「ゆずゴマ」を試作してもらった。ゆず果汁とフリーズドライのゆず皮を使っての試作品。穏やかなゆずの香りを楽しみながら試食してみると当然のことながらゆずの味。皮も入れたおかげで後味にゆず特有の苦味もあって良い感じの仕上がり。基本的には塩味をベースにゆずの味が付けてあって食べやすい。温かいご飯、冷や奴、サラダなんかに合いそう。これは結構GOOD!かも。