見島人(Mishiman)


山口県最北端・・萩市見島の住人~ふるさと日記。

見島発 【アトラス萩店食堂の鍋焼きうどん】 (^_^)/~

2016年11月29日 | 日記

28.11.29 (TUE) 朝方は冷えましたが、いい天気となりました。海も凪いで、萩への日帰り通院をしました。

ポカポカ陽気となり....ジャンバーがいらないくらいでした。病院を出て、アトラス萩店(旧 マルキュウ)へ昼食に....

道々のそばには、夏みかん(だいだい)が色づきかけて、沢山なっています。

 

                 道路のすぐ脇に....『ご自由にお取りください』....って感じ (^^;)

            

 

 

                       萩へ出たら....必ず立ち寄る店「アトラス萩店」です

            

                                  ( 資料映像 )

 

                   駐車場側入口横  「宝くじ売り場」....“年末ジャンボ10億円”

            

 

 

                         昼ご飯の頻度 75%のレストラン「おあしす」

            

 

 

                 10月以降の寒い時期、おすすめメニューが、左上の【鍋焼きうどん】です

            

 

 

                テーブルの上です....左の白い焼き物の中身、“天かすフリー” (^O^)

            

 

 

               私は、朝飯抜きで受診....“鍋焼きうどんセット”(イナリ二個付き) 940円を

            

 

 

              「来ましたっ」 これが大好き “鍋焼きうどんセット”なり...ほうじ茶付き(全メニュー)

            

 

 

             遠慮せず天かすと一味を投入....ほっぺた焼くぐらい熱いです...ご用心 (^_-)

            

            ※ ご覧の“具”の他に.....力餅とワカメとワラビ(山菜漬け)が一役かってます

 

 

             先生に診せ終わり気もゆるみ....「もう一品」...“小倉アイス”...美味い(-_-;)                 

            

 

 

              帰りの船中“相島通過中の夕陽”  神さまはちゃんと戒めを...時化てきてました~

            

 


見島発 【梅酒の梅&スモモ酒のスモモでPOPジャム】 \(^O^)/

2016年11月27日 | 日記

28.11.27 (SUN) 冷たい雨が降っています....ひと雨ごとに寒くなりますか...(>_<)

たけしの「みんなの家庭の医学」の中で、運動していても....筋肉の衰えがあり、増強ホルモンを促す食事とかをやってました。

         参考URL: http://undo-gatten.hatenablog.com/entry/2016/11/22/204654

食事には時間をかけることも大事で、特にご飯とか糖に変わるものほど....ゆっくり食べた方が良いらしい。

もともと早食いなのですが筋肉質なのは、それらしきものを食べてるからかとは思いました。けれど、一回の箸でつまむ量を控えて...

小さな子供の口に運ぶ量程度にしたら....気づいたことがあります! 量が少ないと...“しっかり噛むし、ご飯の味が良くわかる。”

ポッこりお腹を、この食べ方で.....いや、全体量を減らしていきましょうか...(-_-;)

 

さて、梅雨時の梅酒とスモモ酒を紹介しましたが、そろそろと思って....中身を取り出しました...ホワイトリカー35度がきいてます。

なかなかアルコール分が強いので、生食いには女性陣はむかないらしいので....なんとかできないかと....パンッ「ジャムなら」

 

 

            材料です。左が奄美スモモで右が青梅、ポッカレモン、水飴、オリゴ糖に白ブドウジュース

            

 

 

              梅酒にする前、冷凍した青梅は、しわもよらずに...プリプリのままです (@_@)

            

 

 

             少し固めのスモモでしたが、もともとのいい色を出してくれました...実も未だいけます

            

 

 

                十字に切れ目を入れてむくけれど....なかなか手強いくっつきようです

            

 

 

                         細かくすると、生食できそうな見せかけです

            

 

 

             スモモも手強く、ナイフでむいたなら..いとも簡単に...(^^;) 砂肝に見えたりして

            

 

 

                         こちらは、もっといい感じで細かくできました

            

 

 

                           ホーロー系の深鍋で煮ていきます

            

 

 

              糖分はかなりあるので、様子を見ながら..白ブドウジュースも入れた ナタデココ入り

            

 

 

                    ちょっと、スッパ味が勝ってたので....ザラメを入れました

            

 

 

                 水分タップリの泡がしばらく、はじけています....でも火は控え目です

            

              ◎ 湯気を嗅いでみて....アルコール分が飛んだか確認する....ナカナカ

 

 

              煮立ってから30分強....かき混ぜてクリーミーな感じが伝わってきて、終了!!

            

 

 

             レンゲで入れてたけどこぼす....ジョウゴを使うと...これまた、いとも簡単(^_-)

            

 

 

                     完成品.....思ってた以上にできました...200g×5本

            

 

 

              せっかくだから...シールを貼ります。ビックリポンの味です...オススメします

            

            ☆☆☆  あまり褒めない奥さんが、喜んでパンやヨーグルトに使うと言ってます \ ^^;/

 


見島発 【シェアリングエコノミーについて】 (?_?)

2016年11月25日 | 日記

28.11.25(FRI) 見島はよく晴れてきています....が、風は冷たいです。東京近辺でも雪とかの異常気象....(>_<)

身体がついていかない状態ですね。こちらでも、あわてて暖房器具の準備をしました....農協も灯油販売が盛況....。

今朝のNHKニュースの中で、5分間ずつぐらいでしたが【シェアリングエコノミー】と【ゲストハウス】のことをやってました。

限界集落で『大麻栽培所持...22名逮捕』の記事のようではちょっと困りますが、わが見島にも“少し風が吹かないかな”と!?

 

 

①....【シェアリングエコノミー】とは?

 

                              

                                                       ( 資料映像 )                             

                                                     

      概 要: SNS等を通じて、個人の遊休資産の貸し出し・仲介サービスのこと。民泊・自家用車のシェアなど、低料金で手軽

            な利用形態で拡大を図る。

 

                 参考URL: http://sharing-economy-lab.jp/share-business-service

 

            

                            ( 資料映像 )

 

 

②....【現  状】

 

      (1) 世界と日本

          欧州中心に波は拡がってきている。日本でも関連サービスが始まってきたが、“法整備”が追いつかずスムーズに

          導入されて来ているとは言えない。

 

                           

                                      ( 資料映像 )

 

      (2) 見 島

          人の自然減による空家屋の増加や商店の廃業、荒廃した田畑に港丸(桟橋につながれた漁をしない船のこと)増加

          年金受給者が主流で....後継者や子供の数も減り....活力が萎えて大きな野望とか冒険は望めない。

          萩市の見島だから、島を牽引する長たる人が居ない。12地区に分かれてはいるが、長が居ないから会合もない。

         

 

③....【費用対効果】

 

      小規模の移住計画や職場体験では、その人の生活を応援しているだけで....見島の将来はない。

      旅館業も工事人とかが増えているのに、手が足りず断ったり....宴会や仕出しも難しくなってきた。

      工事業者は自ら、内外装を改修するなどして宿泊家を確保し、労力保持に努め営利を目指している。

      比較的安定した公的な仕事関係だけに頼らない....自主的な共同経営が出来る場所・雇用の捻出、                            

      経費を節減できて、大きな損失もないようなことを.....まだまだやれると思う人で考えてみる。

 

                      

                                                                        ( 資料映像 )

            

 

④....【見島で出来ること】

 

      また観光に来たくなる見島であるためには、食べるところや土産物はもっと充実させるべき。

      たとえば、キュウリ農家の規格外品の加工品とか漁で捕れた...新鮮なのに価値の低い魚種の加工など。

      若者もしかり経験者の指導により、良いものが出来るのではないか。使用していない空き施設も大いに活用する。

      

 

⑤....【見島好きでご活躍のお二人を是非に紹介】

 

      ◎ 山口市 中村彰臣 氏  

        満天堂代表曲は「風の島」を唄う、見島の超有名人。「風の学舎」設立...東北大震災後、支援活動としてその年から、

        『夏休み子供合宿』を計画、福島の児童を送り迎えしながら....昨年まで復興支援活動にご苦労されました。

        見島大好き人間で島おこし会の活動にも、欠かさずお手伝いをされています。

        先生のもうひとつの野望が、少し訳あっての子供たちを社会復帰させる施設を見島にの近々運びをみるやも。

        外から見島を応援してくださる、第一人者として間違いありません。

 

           参考URL: https://www.youtube.com/watch?v=9nGYajVp20c

 

           参考URL: https://www.youtube.com/watch?v=wJr8D2XB2oU

 

           参考URL: https://www.youtube.com/watch?v=0u39YadOpfk

            

      ◎ 下関市 石井里津子 女史 

         下関市のライターとしてご活躍中。

         昨年から、八町八反のお地蔵さんやため池を通じて歴史的背景を事細かく調査し、ノンフィクション児童本を著わす。

         もうすぐ創刊されると聞いています。熱心な下調べする姿には、応援しなくちゃとみんなが思いました。

         早く見たいし期待しています....不肖わたくし目も少なからず、つたない知識を献上したもんで..^^;

 

 

⑥....【明るい見通し】

 

      今朝のニュースでは、《 行政の介入 》によるシェアリングの計画が進捗中とのことで、犯罪や事故からの危惧を回避

      できそうだということがあって....大きな味方となりますし、扶助期待も。

      現在、市議会議員の大久 勲氏が見島再生に一役かってます..市議の応援も借りながら“なんとかせにゃいけん”ね。

      田舎からもっともっと発信の素朴な営みをみなさまに体験できるように出来たら....人も居着くと思います。m(_ _)m

 


見島発 【完熟バナナの天麩羅】\(^_^)/♪♪

2016年11月23日 | 日記

28.11.23 (WED) くもり一時晴れ間もあるが、北の風が強く...やや冷えました。定期船【おにようず】は、欠航でした。

きのうは、早朝から地震で津波の避難指示のニュースで....ひっきりなしの雄叫びでNHKのアナウンサーも大変でした。

当の津波がかなり遅れたことや大きな被害もなくて良かったのに....何故か物議を醸す....由々しき事態となってます(>_<)

川が津波で“逆流”...ポロロッカ(参考URL:https://www.youtube.com/watch?v=775LRFiQqRQ)のような現象が...

その波が来ているのが見えているのに....犬の散歩をしていたり...港に車を着けて小舟の様子を確認してたり....!?

先ずは『高台避難』が良策だと思うが....今後、同じように“津波軽視”が危ぶまれる....経験値には疑問符の昨日でした。

さて、野菜高騰の折....キャベツとか500円もするんよ....安いに飛びついたバナナが、完熟してきました....何とかせにゃ

思いつきで....【バナナの天麩羅】にチャレンジしてみました。(^_-)

 

 

                    こんな感じのバナナと生地材料....ソーセージは後で...。

            

 

 

                          バナナは黒くならないように....塩水に

            

 

 

                   天麩羅の生地: バナナと蒸しパン用の粉に卵と牛乳をミックス

            

 

 

                   いい感じで生地が出来た....バナナジュースの濃い口みたいな

            

 

 

                       水を切ったバナナには、軽くかたくり粉を振りました

            

 

 

                          生地を付けて....中火でカリッと....

            

 

 

                     おっとこれは、なかなかいい感じで、揚がってきていますよ

            

 

 

                  いざ上げてみると....中が煮えていて軟らかくなってました(T_T)

            

 

 

                  バナナ純生地(少しメリケン粉たし)で、ソーセージを切って揚げています

            

 

 

                            こちらは、上手く行ったようだ

            

 

 

                かなり生地が余ってしまい..焦げたりするので、ホットケーキ風に方向変換

            

 

 

             『晩は“お好み焼き”にしようかな』とかの奥さまにドキッとした...ビーフン炒めでヨカッタ

            

       ★ 左は、上のバナナ焼きに更に二枚の生地を焼き三枚重ね。右は、ソーセージ天麩羅用の残り生地焼き

 

 

                              むき終わりのぐ皮....(>_<)

            

 

 

                 ☆ お手本の( 資料映像 )....冷えてもカリッと美味しい...はずだった

                  

 

     ※ 《 反 省 》.....バナナは、完熟だと火を通すと余計に甘くはなるが、歯ごたえはなくなります。

                    調理用の“青いバナナ”が良いと身を以て知ることに....(^^;)

       【大学バナナ】とかも、やったら面白そう....良いアイデアかなと思ったら...もう既成事実だった (-_-;)

       でもこれも....完熟ではあきませんね..皮むいて切って冷凍し『塩バナナ』で食うとアイスみたいとか、やってみます。

 


見島発 【激辛南蛮みそ作り】 (>_<)

2016年11月21日 | 日記

28.11.21 (MON) 晴れのちくもり...午前中の天気と来たら、半袖でも暑い気がする陽気でしたが...ひと雨来そうな雰囲気。

二、三日したら....シベリアの冬将軍が勢力を広げて....日本列島を覆い尽くす気配だそうです....心も体も臨戦態勢で。

今、宇津へ行く県道(海岸通りとでも言いましょうか、宇津側付近)が道路工事のため、あと一ヶ月程度通行止めの予定です。

この道一本でも、大変不自由しています。旧道の大峠を通るか自衛隊の防衛道路周りかの迂回路を使用しています。ところが....

現在、基地内工事で大型車両の往来での離合とか、旧道なら尚更、危険が伴います。用のない人は....行き来は控えたいです。

          参考URL: https://www.youtube.com/watch?v=zE1Jh0hXNHk  (風 『海岸通り』)

 

近頃の【激辛ブーム】には、“身の程知らず”なことをバラエティーでやっていますが....『強い刺激がクセになる』ことは承知済み。

青唐辛子を使う【南蛮みそ】とやらが、レシピ類にありました。わたしも、したためている青唐辛子作品があるので、チャレンジします。

 

 

                                  《 材料一覧 》

             

 

 

                   辛味どころ : 青唐辛子の醤油漬け、酢漬け、柚子胡椒と赤唐辛子

               

                 ★ 赤いチェックの瓶は、しその実の塩漬けです....入れませんでした

 

 

                              主材料 : 見島味噌3kgとみそ麹

              

 

 

                           辛味タップリの他、砂糖は500g強入れました

              

 

 

                    ひとまず水分なしのまま、やや強火で全体をなじませ、風味付け

             

 

 

                       隣で沸かしていた、酒、白ワインとみりん液を混ぜます

             

 

 

               謳い文句の“激辛”を実現するため辛味を追加、仕上げに“にんにく醤油”も入れた

             

 

 

              ヒヒヒヒ....指先ちょんなめでもかなり来ますワ....いいもんが出来上がりました

             

 

 

                          瓶詰め作業.....“プロ”にお願いしました

             

 

 

                   わたしは、キャップを閉めて....またもや“シール”を貼り付けました

             

 

 

                          出来上がりの『激辛 南蛮辛味~チョ』 (^^;)

             

 

 

                          ビニル袋に入れます....30本ありました

             

 

                 ☆☆☆  今度は、生で食べる以外にレシピを考えましょうかね。_(_^_)_

 


見島発 【ストレス】 (-_-;)

2016年11月19日 | 日記

28.11.19(SAT) 雨上がりから晴れ後くもり...凪いで来て暖かです。きょうは、大安吉日です、良いことありますように _(._.)_

きのうは、雨も降ったし....ごとごと外で物音がするほど....風も強く吹きました。やっぱり、仏滅の日は運気も悪い気がする。

『諸行無常』『栄枯盛衰』....などなどよく言ったもんで、【奢(オゴ)れるもの久しからず】....“世相”は動いています。

 

きょうは、《ストレス》について考えます。

 

①....【ストレスとは?】

 

      外部からのさまざまな刺激(ストレッサー)によって自分の身体や心に負荷がかかり、「歪み」が生じることをいいます。

      それにより、様々な身体への不調を引き起こす原因になるのです。(参照)(分かり易い説明だと思った)

 

                        ストレス薄毛原因画像

                                ( 資料映像 )

 

                      

②....【宿  命】

 

      お母さんのお腹から『オギャア』と出てきた瞬間から、お墓に入る瞬間まで.....ストレスは、付いてくる。

 

                      「宿命」は変えられない~なぜ、今の誕生日を選んで生まれて来たのか PART.7-①

                             ( 資料映像 )

 

 

③....【ストレスがたまる】

 

      溜まる、貯まるでもいいけど....ストレスは出るより蓄積する方が多い。お金と違い、価値は低い。

 

                  口にしちゃダメ!どんどんストレスがたまる「NG口癖」5つ

                              ( 資料映像 )

 

 

④....【ストレスの重さ】

 

      体重は、引力のおかげで計測できるが、ストレスは、こころ(精神)の重さで....人のそれぞれの判断値でしかない。

 

                                f:id:kkind:20151022140118j:plain

                                      ( 資料映像 )

 

 

⑤....【ストレスとアレルギー】

 

      『ストレス≒アレルギー』....と言っていいかも?と思う。イライラがたまり、身体も変調....“荒れるギー”なのだ。

 

                             image

                                       ( 資料映像 )

 

 

⑤....【ストレスと紛争】

 

      今もなお、世界の各地で起きている国家間の『紛争(戦争・抗議デモ・喧嘩etc)など、【生命を脅かす頂点】の事例。

 

          

                                    ( 資料映像 )

 

⑥....【ストレスを活かす】

 

      安倍総理、小池都知事にトランプ次期米大統領....皆さんのストレスの度合いは“並大抵ではない”はずです。アタリマエ

      どうしてこのストレスに堪えられるのか....“ストレスを自分のやり甲斐・課された名誉”として『活かしている』からでは。

      “重責”というストレスを【自分の味方】にしているように思えます。

 

                 

                                  ( 資料映像 )

 

 

⑦....【ストレスの解決策】

 

      今朝のテレビで“ストレスを解決する”一例が、落語番組の中にありました。

      『一泊二日ぐらいの旅をする』こと...名所旧跡、娯楽施設、景色に名物や名産料理とプランニングに忘れて没頭できる。

      実行の二日前ぐらいからワクワクし....終わっても最低二日間は余韻に浸れる....。                                        

      すなわち、一週間近くもストレスがない、ストレスが“軽減できた”とわかる方策のひとつ。

 

              萩の名所 “錦秋の長門峡”                   「食べたいな」 下関名物“ふく”料理

            

                                      ( 資料映像 )

                                                     

                                                     

⑧....【ストレスと生きる】

 

      世の中には、食うや食わず・生きるか死ぬかの瀬戸際の人たちが大勢いて、ストレスなど考えてる余地など無いはずだが、              

      ノホホンとしている私と同じように希望を持ちつつ、「欲求が満たせたら」と.....“願望成就のストレス”があります。

      要するに、『人は、ストレスが無くては生きていけない』と言うことに気づきます。

      必要以上に便利になった現代を作り上げた.....これは、“ストレス解消の成果、欲望の追求結果”に他ならないと思う。

      “ストレスと共に生きること”は、【当たり前】のことだった。

 

                        お袋に毎日叱られる.....“泥棒猫親子”がたむろ

                  

      

 

【結  び】

 

      『意志あるところに道ありき』....基本的には「あの人にできるならば、自分にもできる」が、良い競争心で生き甲斐。

      だけど、努力もしないで....結果を出している人を羨み、妬んだりは【見当違い】....現実を知る。

      方や秩序をおかすことなく、ストレスを認知しつつも自分の思う人生を実践できれば、最高です。

      『笑止千万』(ショウシセンバン....馬鹿馬鹿しすぎて笑わずにはいられないさま。非常にこっけいなさま)と、おっしゃらず、

      『深謀遠慮』(シンボウエンリョ....のちのちの将来をおもんばかり、控え目に申し上げました)の境地です...シツレイ

 

                                プランターの菊が咲く

                 

 


見島発 【弁当箱(曲げわっぱ)の思い出】 (T_T)

2016年11月17日 | 日記

28.11.17(THU) 今日もいい天気です....晩から朝方までは、かなり冷えてきましたね..“油断大敵”、風邪にご用心(^_-)

福岡の道路陥没から復旧....ちがった意味では、日本の災害復旧技術を世界に知らしめる発信源として....良い面もあった。

あっと、68年ぶりの“【スーパームーン】”見られました?.....下の画像は、十六夜で...わずかに右が欠けている。

 

                   家で撮影...クレーターらしきがハッキリと映りました (*^_^*)

                            

 

今は去ること....半世紀、50年前頃の見島事情のひとつをお話しします....(-_-)

 

当時、農家が田畑で野良仕事に朝早く出掛け、夕方の日の暮れまでは戻ってきませんでした。

耕耘機が普及するまでは、見島牛が頼りがいのある同朋でした。夕方まで帰らないと言うことは、弁当持ちで出掛けます。

弁当入れは、杉と竹でできた【曲げわっぱ】でした。

 

①....『現在の曲げわっぱと利用の様子』

                 ★ とても貴重な高級品で.....手が出ない名産品となっています 

 

     大館曲げわっぱ 【お弁当箱/ランチボックス】               【秋田杉 はんごう弁当箱 】

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                                   ( 資料映像 )

 

               “お昼とかの弁当”  例.....こんなおかずで昼ご飯だったら.....(^_^;)

      大館曲げわっぱ             

                                     ( 資料映像 )     

                                 

                 

 

 

②....『見島の弁当入れ〈曲げわっぱ〉』

 

 

         蓋と底は杉板で、ぐるりは竹製                   10cm超の上下がカポッとはまって一人分

          

                 ※ 古びているが.....それだけ年季が入り使用してた証拠 ^^;

 

 

③....『ご飯の入れ方』

 

      “上下それぞれ”に白ご飯を入れる.....下の方がやや多めにして、上蓋の方は少し減らす...蓋をするため。

      一回に持っていく量としては、1.5合以上になる。下に梅干しを入れたりはする。

 

                            こんな時代も、やってくる

                 

                              ( 資料映像 )                    おかず入れ

              ★ アルミの弁当箱は、日の丸(梅干し)弁当で腐食して、穴がよく空いた。

 

 

④....『食べる回数とおかず』

 

     ◎ 朝の10時ころ.....午前の一服で、上蓋の半分程度腹ごしらえをする。(今日のパンやお菓子はない(>_<)) 

 

     ◎ 昼飯...........上蓋の残りと下の半分強を食べ、上蓋が湯飲み代わりになる。

 

     ◎ 午後3時ころ......下の残りご飯を食べて、日の暮れ前までひと仕事にもたせる。夕方茶(“ようかたじゃ”と言った)

 

     ☆ おかず..........大概、魚の塩焼き(シイラやヤサデやサバにアジ)と味噌に漬け物(玉子焼きやソーセージ無し)

 

                          シイラ、こんな感じの塩焼き....頭も旨い

                         

                                  ( 資料映像 )

        ※ むかしの人は、とにかくご飯をしっかり食べて、力仕事をしていた。かといって....太っていなくて、筋肉質

 

                          役牛として活躍していた見島牛

                                  ( 資料映像 )

 

⑤....『予定外のおじゃまむし』

 

     時折、私のような小さい子が仕事の邪魔ばかりか、お昼を食べたりする“厄介者”が出没する。

     『猫も茶を飲む』....見島のことわざか、子供もいっチョ前に大人の食事をすることをからかって云う。

     父母や爺ちゃんから、上蓋の残りをちゃっかり頂戴する。

     箸(はし)が無いので....鎌でススキの根元を二本切って、代用品をよく作ってもらってた。すごくこれがまたいい。

 

                    これが、ススキのインスタント箸です.....前方のススキ群                                  

                

 

 

⑥....『作業を終え家路につく』

 

      牛も一緒に山から家へと共に帰る。(べえのこ...仔牛が待っているので、疲れていても速度が速い。)

      牛の背には、わらやたき物や収穫の野菜とか....両側にきびっていた。

      私は歩かなくて済むので、この背中に乗せてくれと、よくせがんだものだ....「乗牛」とでも。

 

                    

                               ( 資料映像 )

 


見島発 【海苔味噌をつくる】 \(^_^)/

2016年11月15日 | 日記

28.11.15  (TUE)  晴れてきました....あたたかです。十六夜になりますが..“スーパームーン”(^o^)見られるといいね。

きょうは、「坂本龍馬」誕生の日らしいです....1835年のこと。1867年(明治維新前年)に暗殺されました、血気盛んな歳で。

彼らの蜂起が日本の将来を変えました....しかしながら、国民皆兵の時代は長く続きました....。

御先祖諸氏の永年の御労苦で今の日本があり、皆が平和に暮らせ....世界中から羨ましがられる、おもてなしの国へと成長した。

生命の犠牲や失政が反面教師として、謂わば本来の自由な人生を営める形として誕生させてもらえた..紛争もなく幸せです。【合掌】

韓国海苔や板海苔とかの『残り物が何時までもあり、しっける』と言われました....._(_^_)_

「なんとかせにゃ」.....手前味噌とコラボすることにした。

 

 

               材料:    残り海苔、味噌、ショウガ、ゴマ、柚子にオイスターソース・コチジャン

            

 

 

                       板海苔....しけっているので、ハサミでカット

            

 

 

                   白湯で早く溶かそうとしてます....砂糖・酒・みりんもついでに

            

 

 

                一方で、味噌とショウガに砂糖や水飴を入れて溶かし....別に味付け

            

 

 

                      風味の良い香りが出たら.....一端火を止める

            

 

 

             残りの薄い海苔に柚子を入れ....そばの液体スープがあったので醤油代わりに

            

 

 

                味噌はそのまんまで....ぐつぐつと水分を飛ばしながら海苔を煮ていく 

            

 

 

                           海苔が煮えたので、味噌を温めて投入

            

 

 

                            軽く混ぜ合わすだけでやめる

            

 

 

                             煎りゴマをたっぷりと入れる

            

 

 

               小瓶8本と小鉢分が出来上がりました....昼食べたけど、お袋も美味しいと

            

 

 

                  おむすびに乗っけても.....ちょっとおふざけしています...タクワン

            

 

 

                 例のごとく、シールも作ってみました....今度は、もすこし作ろうかな?

            

 


見島発 【見島公民館だより&萩市報 11月号】 \(*^_^*)/

2016年11月13日 | 日記

28.11.13 (SUN) 今日も小春日和.....一枚脱いでも大丈夫な天気です。

明日14日は、『満月』の日です。68年ぶりに満月として一番地球に近づく....錦秋の秋にふさわしいのですが...天気がね!?

                        参考URL:http://news.biglobe.ne.jp/domestic/1112/tkj_161112_4460304745.html

本日の暦の四字熟語は、『要害堅固』...意は、【地形が大変険しく攻め落とすことが難しいこと】とあります。

「要害」の意は、地勢が敵の攻撃を防ぐのに便利で、重要な砦のこと。

見島港の西、灯台がある高台を『要害山』と言い、かつて【福土城】があったようだ。のぼるには不便だが、そう言う意味合いがあった。

 

            “要害山の夕陽”.....『朝陽射す夕日射す大きな樹の下に平家の宝』...(伝説)

            

                                                                 左手前の黒いところ

 

さてと、

                   萩市報に【見島公民館だより】『わ』が15日の日付号で配布されました。

     遠くに居られても...見島の“今の便り”を見ていただきたく、そのまんまスキャンして勝手にお届けしますよ.....。

 

        

       【公民館だより】11月号....クリックして拡大後(さらにも一度クリックして....大きくなり)ご覧あれ

 

                                       

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                                                (ページ右下で人口がわかります)

 

                                     【大峠のカラー画像】

                                  

                                                 

 

                                              

       【市 報】11月号(いいとこ取り)....クリックして拡大後(さらにも一度クリックして....大きくなり)ご覧あれ

 

 

                                                

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                                                  (青枠..表彰・見島) 

 

 

                                                 

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                                                (ページ左下で萩市の現人口がわかります)

 

 

                             《 本日のナイスショット 》 

 

            

              ぎんぎんぎらぎらの中....【おにようず】と【漁船】の競争?....いや『共存』風景

 


見島発 【旬の柚子を自家用に加工する】 (*^_^*)

2016年11月12日 | 日記

28.11.12 (SAT) 快晴....小春日和、11月になって、いちばんの爽やかな天気です。

今日明日の萩ふるさとまつりと時代まつりは、何年ぶりかの上天気じゃないかな、人の出足も多くなって....にぎわうことでしょう。

今年は、例年になく柑橘類の成り状態が良いと言いました。

それを自家用に加工しました....けっこう大変でございました(>_<)

 

 

                トゲトゲの木ですから....皮手で採ります....高い所は奥さまにおまかせ

            

 

 

                 風の所為か....少し美観は損ねとりますが....たらいに一杯です

            

 

 

                    清水にて洗浄中.....足が早くて...痛みも多々あります

            

 

 

              基本、ヘタを取り半割で酢を絞り...中わたをくり抜きます....これもひと仕事です

            

 

 

                    第一段階の難所をクリア.....酢が一升に皮がこれくらい

              

 

 

                     大鍋で湯がきました.....二回に分けて熱湯15分程度

            

 

 

                         ペースト状にする分は、ミキサーを使います

            

 

 

                           ベースと言うよりは、ミンチが適当かな

            

 

 

                            ボール一杯はきざみ確保しました

            

 

 

                             チャック袋に300gずつ計量

            

 

 

                      冷凍室にかさばるので.....平たくのばしておきます

            

 

 

                              7袋(2.1kg)になりました

            

 

 

                        包丁できざむピールは、奥さまにお願いしました

            

 

 

                      湯がきが甘いのか....やや固くて苦労していました

            

 

 

                           こちらも同じように、300gにしました

            

 

 

                          同じく、ピタッと押さえてのばしています

            

 

 

             終わりました..ピールは、10袋(3kg)もあり、奥さまは手にマメをおつくりに<(_ _)>

            

                  ☆☆☆ 冷凍しておいて....ゆず味噌の原材料として使用します。

 

            早速、昼ご飯に....昨晩の鍋の残り汁で、“柚子うどん”を賞味試食..いい風味だな!

            

 

 

              天気がいい所為でまちがったか?....生まれたてラスト“イトトンボ”を見つけました     

            

                     


見島発 【サツマイモの収穫】 (^O^)

2016年11月10日 | 日記

28.11.10 (TUE)  見島では、今年一番の冷え込みのようです。ひざ下がじ~んとしています....くもりの状態です。

昨日の次期大統領選挙の行方は、テレビ中継をずっと観ていて疲れました.....大国の選挙なのに、会報の遅さにうんざりでした。

かなり....作為的に遅らせているとしか思いませんでした。おそらく、真夜中の惨劇とか起こさないための猶予を目論んだと見たね。

それでも、意外な結果に全世界が驚き....でも、興味本位でも今後の手腕を期待するところではあります。口先じゃないってことを。

へそ曲がりでソーリーですが、日本の昼時に、あれほどまでの評論を上から目線でする、今のコメンテーターは何様なのですかね!?

米国の大統領当選した方に、同等以上の口ぶりは、思ってたとしても感心しません....あれだけの支持を得た方に失礼ですよ。

 

寒くなってきたために....早くも冬を告げる花“水仙”が咲いてました.....一番先のほんのひと株を紹介します。

 

             

 

つづいて.....今年のサツマイモの掘り上げ・収穫をご覧ください。ふつかに分けて取りました。

 

                こちらは、みっつの筋で植えてました....天候の所為もあり雑草も茂ってます

             

 

 

                 こちらは、ふた筋.....芋づるもかなり大きくなってて、刈るのもひと苦労

             

 

 

                  ひとまず、掘り上げては、少し乾燥タイムを....帰ってまた干します

             

 

 

                     この芋掘りは楽しいですよね....どんなんが出てくるか?

             

 

 

                   保育園やPTA活動で支援したりしたけど.....大人も楽しみです

             

 

 

                      米同様、半年間育成の成果です.....まあまあのできかな?

             

 

 

                    たくさんあっても、そんなに食べないから....お裾分け分もかなり

             

 

 

                   後半の芋の方が、味がいいようです....喜ばれています、焼き芋に

             

 

 

                なかなか冬越しさせるのが、難しい。“風邪”引かせては、腐ってしまうし(>_<)

             

 

 

                         お隣にピンボケしてますが、“らっきょうの花”です

             

 

 ※ 冒頭陳述の米次期大統領のお名前は、『ドナルド・トランプ』...“怒なるど・トランプ”と..未だ誰も書いてなかった・初物 ^^;

    同じ共和党元大統領に、『レーガン』さんっておられたけど、あの方も“ドナルド”だったね..と思ったら“ロナルド”でした。ゴメン

 

 

  

 


見島発 【見島沖を往来する船】 (^^)/~~~

2016年11月08日 | 日記

28.11. 8(TUE) くもり~小雨ぱらつき程度.....あまりひどくはならないみたいで終わりそう。

一年に数回ですが、『元気か便り』の遣り取りしてもらってる先輩がいます。(〒万年筆書きに拘泥)

かなりの強者(ツワモン)ですが、博識で政治経済はもとより文学にも通じています..難はと言えば遠慮無しに意見をぶつこと..イイセイカク

昨日、一日遅れで久々届いた中身は、隣国の件で『マスコミがいつまでも騒ぎ過ぎるから..調子に乗るんだ』と、ひどくご立腹のご様子。

日本が“めでたい存在”だと、印象づけている行為にお嘆きの様子です。

他には、映画館に足繁く通っていると...『インフェルノ』を観たいと目下の楽しみらしい...しかし、前二作品は三分の一寝てたらしい

今度こそ、“十分に睡眠を取って”観に行く心構えだそうだ....ガンバッテ ^^;  米国大統領選後に、返事したいと思ってる。

【見島沖を通る船舶】.....左(東)に行けば、北上、右(西)に行けば南下となる日本海の旅路です。(イマサラデス)

そんな光景(撮りためたもの)をご紹介します。かなり、遠距離で、もやっとしたのが多いですが、船の種類に注目です。

 

 

                     見島の港で時化をやり過ごして、島根方面に戻る漁船

            

 

 

                          東に向いてますが....何の船!?

            

 

 

                           おそらく燃料か化学薬品とかの船!?

            

 

 

                         けっこう厚みのある貨物船(欠航はしない)

            

 

 

                       甲板にたくさんのコンテナが見える....貨物船

            

 

 

                           細長~い.....スマートな貨物船!?

            

 

 

                                  公の船っぽい

            

 

 

                              横断幕でアピールの官船

            

 

 

                        出ましたっ!!    豪華客船がクルーズ中

            

 

 

                おっきいわぁ~.....何段にもあって、日本海の波とか屁でもない(失敬)

            

 

 

                     見島には、夜釣りのイカ漁船が魅力....漁り火炊いて

            

 


見島発 【猪肉で肉味噌をつくる】 \(^o^)/

2016年11月06日 | 日記

28.11. 6 (SUN) くもり..風が強くなりました、気温はさほどでもありません。とうとう、定期船【おにようず】二便欠航です(>_<)

今年の天気は異常なところが多かった....これからも予期しないことが、起こったとしても....ひょっとしたら、非日常でないかも?

暑いのも寒いのも....雨や雪の量、風の強さにと考えても仕方ないことが、日常的になりつつあることを懸念しながら、対応しないと。

あとは、慣れっこになり....恐怖心を持たなくなり、避けようとしなくなることがすなわち、恐怖となりうることだと思います。m(_ _)m

沖縄とかで、「肉味噌」とか「油味噌」なるものが存在していることを知り.....“アレンジしてチャレンジ”してみます (^^;)

鳥取の境港の友人から、いただいたあちら産の『野生猪肉』を使って、【肉味噌】をつくります(^O^)

 

 

                材料:見島味噌、猪肉、砂糖、にんにく・しょうがと調味料(オイスターソース・トウバンジャン)

             

 

 

                      猪肉のスライス....脂肪のところがやや歯ごたえ有り

             

 

 

                  手前見島味噌.....金色鍋だと映えますな...<(_ _)>  2.5kg使用

             

 

 

                    猪肉がボタン肉と言われるのがわかる鮮やかさ....炒めます

             

 

 

                全部だとこれぐらいです...けっこうな歯ごたえなので、ミンチ大の小切りします

             

 

 

                              にんにくとタマネギも炒めます

             

 

 

                        猪肉と混ぜ合わせて....も一度炒めておきます

             

 

 

                      隠し味のひとつ.....干し柿を小さく切り甘味と食感に

               

 

 

                 材料を混ぜて、ちょっと強火で味噌に焦げをつくる前ぐらいにして風味付け

             

 

 

                酒にみりん・酢に白ワインと湯を足してしばらく混ぜながらフツフツと煮上げます

             

                        ☆☆ カレー粉を隠し味第二弾で、少し入れました (^^)

 

 

                      瓶詰めは、奥さんに手伝ってもらいます  200cc瓶です

             

 

 

                  手前シールで、見た目だけは....いや、味もそれなりに完成です!!

             

 

 

                             20本余りとタッパにとできました

             

 

 

                  ビニル袋に入れました.....ちょっと寝かすと味も落ち着き旨くなる

             

 

 


見島発 【サツマイモの葉と茎を食す】 !(^^)!

2016年11月04日 | 日記

28.11. 4 (FRI) 晴れ....おだやかでいい天気でした。外に居た方が家の中よりずっと気持ちよく、カラッとした秋日和。

さて、TV・新聞にSNSと....世界中のあらゆる出来事が、毎日克明に入手できて...そして、素人でも社会評論できるくらいに。

アメリカ、韓国にミャンマーの要人が、どうなっているかとか、直接は自分に関係ないことまで....得意気に論じたりしています。

本来ならばもっと身近な母国の実状を、不安視したりしてもいいものをです。グローバルも良いけど、近いところでも色々起きてるのに。

きょうは天気がいい所為か、まだヤブ蚊が襲ってきてました。しかし、このところの寒さか、クモが留守になった巣が増えてきました。

空き家で起きっぱなしの巣にひっかかるのも....気分良くないです....きちんと折りたたむなり、引っ越しして欲しいもんです(-_-;)

そんなところで、もう新しくサツマイモを掘り上げたりしてますが、昨年産の芽が出た芋を捨ててたやつが、いい葉茎を出していました。

『コウ・ケンテツが行く』の番組で、【芋の葉】を付け合わせにした料理を見たために.....食べたくなりました

 

 

            『お~お~きなクリの木の下で~』...栗の木のためにと放っていた芋がこんなに....

            

 

 

                  “若葉”がとてもソフトな.....『食べて』と言ってるみたいで....

            

 

 

                     美味そうな“ツルと葉”だけを切り取り.....よく洗います

            

 

 

                    葉は、熱湯に30秒もない程度に、湯がきます(中に塩少々)

            

 

 

              春菊は、すぐにシュンとなるからと誰か言ってた....この芋の葉もすぐに....

            

 

 

                   湯がき終わり。水に浸さないで.....まな板で水切りしています

            

 

 

                        煎りゴマをすり、砂糖・みりん・酢に醤油で和えます

            

 

 

                     芋づるの方は、食べやすい長さに切り、水にかしてました

            

 

 

               本来は、ひと皮むきますが...裏なりなのでやめて、“キンピラ風”に炒めます

            

 

 

               鶏ガラスープの素・塩コショウ・オイスターソースにコチジャンで強火炒めします

            

 

 

                “サツマイモのツルと葉”で、ふた品のおかず....完成です  v(^_^)/

            

 

 

              “モロヘイヤ”ほどぬるぬるしないけど、ちょっとそんな感じの歯ごたえ....美味い!!

            

 

 

            芋ヅルは、今度から木陰に投げて育てよう...適度にシャキシャキ感あって美味い!!..オツマミニモ、アウアウ ^^;

            

    

  ☆☆☆   芋のツルは、戦時中の食糧難よく食べてたそうな....今回、葉っぱも食べたら....牛は筋だけが餌かぁ....

          この野菜不足の時期とかに最適、勢いの強い芋づるとか馬鹿にしないで....見直したいと思いました。m(_ _)m

 


見島発 【ススキの抒情詩】 (=_=)

2016年11月02日 | 日記

28.11. 2 (WED) 晴れ間があったものの、わりと冷えている一日でした。それでも見島は、ぬくいほうでしょうか。

小池都知事が就任して以来、TVに出ない日がないぐらいにご多用な職務をこなされているだけでも、尊敬いたします。

また、的確に説明し応えているのも素晴らしいし....何よりも、言ったことを具現し皆に報告していること、うやむやにしていないこと。

相当なストレスだと思いますが、バイタリティーがあってきれる存在に.....どこまで突き進めるのか関心が高まります。

世の男共がこけにされないよう....男の沽券(こけん)にかかわりますぞ! (-_-;)

タイトルの【抒情詩】とは、『詩人個人の主観的な感情や思想を表現し、自らの内面的な世界を読者に伝える詩をいう。』らしいです。

心象を描いた、詩情豊かな、情緒的な、内面的な、心情をつづった.....抒情詩的にとらえてください....(?_?) でよかと。

 

                        きょうの午前の様子....第2番目の“ススキ”が下辺に

            

 

 

                    “ススキの穂”が定期船【おにようず】に....手を振る様子!?

            

 

 

              “メランコリック”だけど..>..“アンニュイ”ではない.....もの静かに....

             

              参考URL:http://video.fc2.com/content/20130830HWrqEC5L/

                                

 

                  しーっ.......(-_-)

            

 

 

                  何も出ませんので....ご安心を

            

 

 

                   風になびく穂たち

            

 

 

                     夕暮れ時は寂しい.....

            

 

 

                      晩秋の夕暮れです.....

            

 

 

            附録 ※ 《 注目の一枚 》 『未確認飛行物体』現る “ufo”(自信ないから小さく)!?

            

                       自信のある人は....居ます?これ何かね?