２８．１１．１２ （ＳＡＴ） 快晴．．．．小春日和、１１月になって、いちばんの爽やかな天気です。
今日明日の萩ふるさとまつりと時代まつりは、何年ぶりかの上天気じゃないかな、人の出足も多くなって．．．．にぎわうことでしょう。
今年は、例年になく柑橘類の成り状態が良いと言いました。
それを自家用に加工しました．．．．けっこう大変でございました(>_<)
トゲトゲの木ですから．．．．皮手で採ります．．．．高い所は奥さまにおまかせ
風の所為か．．．．少し美観は損ねとりますが．．．．たらいに一杯です
清水にて洗浄中．．．．．足が早くて．．．痛みも多々あります
基本、ヘタを取り半割で酢を絞り．．．中わたをくり抜きます．．．．これもひと仕事です
第一段階の難所をクリア．．．．．酢が一升に皮がこれくらい
大鍋で湯がきました．．．．．二回に分けて熱湯１５分程度
ペースト状にする分は、ミキサーを使います
ベースと言うよりは、ミンチが適当かな
ボール一杯はきざみ確保しました
チャック袋に３００ｇずつ計量
冷凍室にかさばるので．．．．．平たくのばしておきます
７袋（２．１ｋｇ）になりました
包丁できざむピールは、奥さまにお願いしました
湯がきが甘いのか．．．．やや固くて苦労していました
こちらも同じように、３００ｇにしました
同じく、ピタッと押さえてのばしています
終わりました．．ピールは、１０袋（３ｋｇ）もあり、奥さまは手にマメをおつくりに<(_ _)>
☆☆☆ 冷凍しておいて．．．．ゆず味噌の原材料として使用します。
早速、昼ご飯に．．．．昨晩の鍋の残り汁で、“柚子うどん”を賞味試食．．いい風味だな！
天気がいい所為でまちがったか？．．．．生まれたてラスト“イトトンボ”を見つけました
