早春は「つくし」だよなーと、探したがなかなか見当たらなかった。 近所の人に聞くと昔はいっぱいあったがという。 ところがみっちゃん家の田んぼ際にあるじゃないですかー。
さっそく、何人かでつくしをとってもらいました。 山菜は採ってからが大変です。
はかまを取り、開ききった帽子を取り、和宮様の夜なべ仕事が続きます。
これで料理の開始です。 つくしスパゲティーを作りましたが、つくしの量が少なかったのとフキノトウの苦味に負けました。 みんなには和え物にして食べてもらいました。
