ひみつのオイルの作り方 （秘）

お休みの間に秘密の調味オイルを造りました(^-^)



↑↑↑去年採って、そのまま保存しておいた山椒の実と葉っぱをフライパンに入れて、米油で低温でゆっくり温めています。
弱火でゆっくりゆっくりと。

そして葉っぱが褐色に色が変わってきたところが火を止めるタイミングです(^o^)

火を止めると突然煙が油の表面から沸き立ちますが、それは瞬間的な出来事です。しばらくしたら煙が出るのは終わります。
※低温で熱しているから煙と言ってもわずかな煙です。

真っ白な米油に山椒のエキスが溶け出して褐色に染まっています(^^)



ビミョーにオイルが少なくなっていますが、フライパンと素材の山椒とオイルを濾したときのペーパーなどにロスが出たものだと思います。

米油を選んだのはこの油が加熱で変質しにくいという性質があるからです。チョッと贅沢をするときはゴマ油がいいですが、風味がないものを選んでくださいね、せっかくの山椒の風味が負けちゃいますから(^^;)

これを小分けして、肉料理やチョとした料理に掛けてあげるとまた違った一品に変身します(^^)v

美味しいんだな～～～～～～！これが！！

ワンコのウンチより汚いよ フン。(｀へ´)

ワンコのウンチをちゃんと始末しない飼い主は犬を飼う資格がないと思うワン！

しかし、こんな不届き者もいるワン！

こんな人がいるからタバコを吸う人全てが悪い人だと思われるワン！

おまけにお酒までこの人はのでいるワン！

せっかくのきれいな公園がこれでは台無しだワン！！

まったく、こういう光景を見るとタバコは一箱１０００円以上にするか、法律で禁止すればいいと思っちゃいます。

タバコを吸う人がこういう人ばかりじゃないと言う事は分かっているのだけど、公園のベンチ前はほぼこんな状態で、歩くところ歩くところ、あっちこっちに吸い殻だらけ！

ワンコのウンチもタバコの吸い殻もちゃんと始末出来ない人は人間失格だ！

朝日がきれいだった

今朝は日の出前に家を出たので朝焼けがきれいでした(^^)



山の向こうに朝日が待ち構えているのが分かります。

これから徐々に全体が明るくなってきます。でも日の出前の空は赤く染まっています。



夕焼けと朝焼けの違いは、朝焼けの方が光に黄みが掛かっているぐらいかな！？

しかし、きれいですね～(^o^) そうこうするうちに太陽が顔を出し始めました。



新市民球場の裏手を歩いている頃に山の上に太陽が顔を出しました。

辺り一面明るくなります。

球場を廻って、広島駅の方に向かって歩き、途中で荒神の辺りで猿候川に向かって歩き川土手に出ました。



すっかり太陽が昇っています。

この頃になると徒歩や自転車の人が多くなり「のあ」ちゃんも気を付けないといけません(^^;)

でも朝日が気持ちいいですね～(^-^)