界面活性剤は長い分子の一方が
水になじみやすい構造で
もう一方が
油になじみやすい構造の分子の一群だ
このような画像でおなじみだろう
界面活性剤の中で
人間が最も古くからお付き合いがあるのは
石けんである
脂肪酸をアルカリで加工したものである
界面活性剤には大きく分けて
４つの種類がある
１ 陰イオン系界面活性剤
～酸ナトリウム（石けん）
（代表:ドデカン酸ナトリウム）
固体の石けんでは
写真右側のカルボキシル基の部分に
ナトリウムやカリウム等の金属イオンがイオン結合しているが
写真は水に溶けた姿を再現するため
ナトリウムは省略している（以後も同様）
左の炭化水素部分が疎水・親油性
その長さは使用した脂肪によって様々である
～硫酸ナトリウム
（代表：ドデシル硫酸ナトリウム）
石けんの分子に似ているが
親水性の部分に黄色の硫黄が使われている合成洗剤である
このことによって溶液が中性にすることができ
台所用洗剤に良く使われた
～ベンゼンスルホン酸ナトリウム
（代表：ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム）
途中にベンゼン環が入っているため
より合成っぽい姿になっている
これも中性洗剤
ここまであげてきたものは
陰イオン界面活性剤と呼ばれるものである
親水性部分が水中で負電荷（－）を帯びる
生物の体も負電荷を帯びやすいので
反発して汚れを取り囲みながら
水で流れ落ちていく
つまり洗浄などによく使われる界面活性剤だ
２ 陽イオン系界面活性剤
～トリメチルアンモニウム塩
（代表：ドデシルトリメチルアンモニウムクロライド）
～ピリジニウム塩
（代表：ドデシルピリジニウムクロライド）
上の２種は右側の親水性部分が
赤から青になっていることがお分かりか
酸ではなくアンモニアに近い構造になり
水中で正電荷（＋）を帯びる
するとどういうことになるかというと
人間の体にくっついてしまうので
洗浄にはむかない界面活性剤だ
シャンプーで失われた油分を補給するために
リンスとして使われる
また
陽イオンが生物に吸着しやすいことを利用して
細菌を取り巻いて殺す殺菌剤としても使用される
逆性石鹸と呼ばれる消毒剤オスバン液なども
陽イオン界面活性剤の仲間だ
３ 非イオン界面活性剤
ポリオキシエチレン～エーテル
（代表：ポリオキシエチレンドデシルエーテル）
ポリオキシエチレン～フェニルエーテル
（代表：ポリオキシエチレンノニルフェニルエーテル）
非イオン界面活性剤は親水性部分が
イオンに解離しないので
中性洗剤としても使われる
他にも食品や化粧品業界で
乳化剤・保湿剤などとして広く利用されている
４ 両性イオン界面活性剤
～カルボキシベタイン
（代表:ドデシルカルボキシベタイン）
両性イオン界面活性剤は
赤い部分と青い部分があることから推測できるように
酸性の時は陽イオン界面活性剤として
アルカリ性の時は陰イオン界面活性剤として働く
洗剤などのほか
リンスインシャンプーなどに利用されているようだ
～グルタミン酸
(代表:ラウリルグルタミン酸）
これは両性イオン界面活性剤として分類するのは微妙だ
赤い部分（酸）の方が多いのである
アミノ酸系界面活性剤というべきかな
酸の方が勝っているので溶液は酸性になる
そう
「ビオレママになろう弱酸性ビオレ」など
弱酸性の界面活性剤だ
弱酸性のうりは「肌に優しい」だが
その根拠は肌が弱酸性だからという薄いものだ
肌は汗や油を始終分泌していて
常在菌がそれを脂肪酸に分解するのだから
肌が酸性に傾くのは実はあたり前の事だ
アルカリ性の石鹸で洗っても
ほっとけば肌は弱酸性に戻ってしまう
肌は弱酸性になりたいのでなく、ならざるをえないのだ
それを
「弱酸性は肌に優しい」と売り出すのは
商売が巧いと誉めるべきだろうな
界面活性剤の界隈では
他にもマユツバ物がある
石けん信仰とも呼ぶべきものだ
合成洗剤は悪くて石けんは良い
という二元論も冷静に考えるべきで
石けんだって界面活性剤なので
細胞膜を破壊するし
環境を汚染する
天然とか合成とかいう言葉で思考停止せずに
上手に界面活性剤を利用していきたいものだ
環境にやさしいとか
肌にやさしいとか
そんなことではなくて
絶対に石鹸の方が油汚れは簡単におちると思うから
もう、その差は歴然。
魚焼き器を洗ったスポンジがべとべとだぁというあなた
石鹸なら一発です。
歴然なんだぁ
石けんがほぼ純粋に界面活性剤なのに
合成洗剤は
手肌にやさしい成分（保湿剤）とか
香り成分（香料）とか
粘りを出す成分 （増粘剤）とか
安定剤とか防腐剤とか着色料とか
やたらとぶち込んでるからかもしれないなあ
こういう経験からの情報はありがたいです