218新学期お弁当

４月　新たな春がスタートし職場や学校も本格始動ですね
さて学校や職場の楽しみの一つがお昼ごはん！
毎日　お弁当作りをされている方も多いことでしょう
今日は経済的で簡単なお弁当のサイドメニューをご紹介します
大目に作って朝ごはんのおかずにもどうぞ。

１　春キャベツの洋風煮物
２　カットワカメと人参の炒め物
３　ツナ缶とコーンの炊き込みご飯
春キャベツの洋風煮物
材料　キャベツ　３００ｇ　ベーコン２枚　　パプリカ　１／４個
スープ１カップ（洋風コンソメ顆粒小さじ２　水１カップ）　胡椒少々
作り方　
①キャベツとベーコンは２センチ幅のざく切り　パプリカは線切りにする
②鍋にスープを煮立て①を加え煮る　塩　こしょうで味を調える
＊かぼちゃも同様に出来ます！
わかめと人参の炒め物
　材料　カットワカメ１５ｇ　人参３０ｇ　生姜　１０ｇ　
　　　　ゴマ油　大さじ１
調味料　しょうゆ小さじ２　みりん小さじ２　酒小さじ２
鰹ブシ　５ｇ　ゴマ大さじ１
　①　カットワカメを水で戻す　人参と生姜はせん切りにする
　②　フライパンにゴマ油を熱し　生姜と人参を１分炒める　
　③　調味料を加え煮詰め　最後に鰹ブシとゴマを混ぜる
ツナ缶とコーンの炊き込みご飯
　材料　米２カップ　コーン１缶　ツナ缶小１　塩小さじ１弱　胡椒少々
作り方
①　米２カップに対し　水分はコーン缶の汁と水を足して　２カップ半
②　炊飯器に材料をセットし　普通に炊飯する
③　青み（パセリ　やネギなど等）をちらす