⑨ 豚ヒレの梅肉蒸し

http://suzukamakura.cocolog-nifty.com/blog/2007/05/303_2a76.html今日のメニューは　【豚肉の梅肉蒸し】材料は　豚ヘレ３００ｇ　梅干し３個　みりん大さじ２　酒大さじ１　大葉５枚です。

【作り方】

①梅干しの種をはずし　みりんと酒を混ぜる。

②豚肉は８ミリ厚さに切り　塩を少々ふり、①を塗る。

③蒸し器で７分～８分蒸し、（電子レンジでも可能。出力数をみて加熱し過ぎないように注意）大葉のせん切りを　ふっさりと盛る。

６月は　梅雨いりシーズン。梅は殺菌作用もあります。またさっぱりと、酸味が食欲を促すので、上手に料理に取り入れて下さいね。