270 若竹煮 2012-04-10 13:51:35 | Weblog 新生活がスタートしましたね この季節 フレッシュマンと同じく 芽が出て すくすく伸びるのが筍です 日本の春の味覚の代表とも言える 筍 をご紹介いたします 筍は １０日で竹になると言われ 土から顔を出したらあっという間に固くなってしまい出来るだけ早く茹でましょう時間を置けばおくほど どんどんえぐみが増してきます 若竹煮 材料 筍 茹でたもの ４００ｇ 出汁 １・５カップ 酒 大さじ２ 砂糖 大さ . . . 本文を読む
