10月 新米の牛ごぼう混ぜご飯 4~6人分
新米 3カップ
ひじき( 乾燥 )大さじ2
牛肉 120g
ごぼう 1/2本 (70g)
しめじ茸 1/2パック
人参 1/3本(50g)
生姜 10g
【調味料】
だし 1カップ
砂糖 大さじ 2
酒 大さじ 2
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/3
【飾り用】
青ネギ 3本
薄焼き卵 卵1個分
①米は 普段より少し 水 . . . 本文を読む
かぼちゃ 300g (くり抜いたカボチャ正味150g)
砂糖 60g
卵 M寸2個
牛乳 150ml
生クリーム 50ml
*カラメルシロップ*
砂糖 大さじ3
水 大さじ1
熱湯 大さじ1
作り方
①かぼちゃを電子レンジ600Wで5分加熱し上部を切り落とし 種を取り除き 中身をくり抜く(実が固い場合はさらに電子レンジ加熱時間を追加調整して下さい)
②中身をマッシャーでつぶす(フードプロセッサー . . . 本文を読む
材料
ヤマノイモ 中1個 100g
マヨネーズ 大さじ2
卵 1個
出汁 1カップ
秋鮭 2切れ 250g
塩 小さじ1/2 コショウ少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油大さじ1
バター 大さじ1
ミックスチーズ 50g
作り方
①鮭に塩とこしょうをふり 下味をつける
②丹波の黒大豆の枝豆を*茹で 鞘からはずしておく *茹で方は別に説明します*
③ヤマノイモグラタンソースを作る→ヤマノイモをすり . . . 本文を読む