１０月 新米の牛ごぼう混ぜご飯 ４～６人分
新米 ３カップ
ひじき（ 乾燥 ）大さじ２
牛肉 １２０ｇ
ごぼう １／２本 （７０ｇ）
しめじ茸 １／２パック
人参 １／３本（５０ｇ）
生姜 １０ｇ
【調味料】
だし １カップ
砂糖 大さじ ２
酒 大さじ ２
しょうゆ 大さじ２
塩 小さじ１／３
【飾り用】
青ネギ ３本
薄焼き卵 卵１個分
①米は 普段より少し 水 . . . 本文を読む
かぼちゃ ３００ｇ （くり抜いたカボチャ正味１５０ｇ）
砂糖 ６０ｇ
卵 Ｍ寸２個
牛乳 １５０ｍｌ
生クリーム ５０ｍｌ
＊カラメルシロップ＊
砂糖 大さじ３
水 大さじ１
熱湯 大さじ１
作り方
①かぼちゃを電子レンジ６００Ｗで５分加熱し上部を切り落とし 種を取り除き 中身をくり抜く（実が固い場合はさらに電子レンジ加熱時間を追加調整して下さい）
②中身をマッシャーでつぶす（フードプロセッサー . . . 本文を読む
材料
ヤマノイモ 中１個 １００ｇ
マヨネーズ 大さじ２
卵 １個
出汁 １カップ
秋鮭 ２切れ ２５０ｇ
塩 小さじ１/2 コショウ少々
小麦粉 大さじ１
サラダ油大さじ１
バター 大さじ１
ミックスチーズ ５０ｇ
作り方
①鮭に塩とこしょうをふり 下味をつける
②丹波の黒大豆の枝豆を＊茹で 鞘からはずしておく ＊茹で方は別に説明します＊
③ヤマノイモグラタンソースを作る→ヤマノイモをすり . . . 本文を読む