●コロッケソース

今日は息子、学校半日の日でした。お昼何が食べたい？聞くと
「カレーのなんかがいい～！」（なんかって言われても・・・なぁ）
なんて、母は内心困りながらも、ポテトがたくさんあったので
カレーコロッケを作る事に。久々のコロッケ作りドキドキ（笑）
昔、思いっきりパンクして、油が顔にはねた経験あるのです
スゴイ熱かったっけなぁ。真っ黒焦げたなんて事もあったし。
懐かしい（笑）コロッケのレシピは別に特別でも何でもないと
思うので、ソースのレシピ（と言えるものでもないけど　笑）
書き留めておきますね。旦那、ポテト大好きなのに、コロッケ
苦手で、絶対、食べないのですよ。なので、息子と２人のゴハン
の時だけ。では、我が家の簡単ソース紹介

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■我が家のコロッケソース　
　　　　　　　　
■材料　　　　　　　３～４人分コロッケ分

　《Ａ》
　サワークリーム　　　　　　　　　大２
　タルタルソース　　　　　　　　　大１
　パセリ刻んだもの（生）　　　　　大１

　胡椒　　　　　　　　　少々
　パルメザンチーズ　　　少々
　ソース　　　　　　　　少々　　
　パセリ　　　　　　　　少々　

①《Ａ》をよく混ぜ合わせておきます。ソースはコロッケ横に
　添えてもいいですが、お皿にあらかじめ敷いてデコレーション
　ゆうのも、お絵かき感覚で楽しいです。ソースだけで食べる
　より、息子は、色々混ぜた、このソースの方が好きなのです。

コロッケを大きめの形にすると、揚げる時、あたしはよく形を崩したり
パンクさせるので（笑）コロコロまんまる形が失敗少なくて好き（笑）
あとは洋ナシ型とかも可愛いよね。簡単に丸型にして、パセリをつけ
ＴＯＰ画像ころっけは”林檎”のつもり（笑）パイナップルにも見え
なくないけど・・・ふふ。



こんな風に、ソースを敷いて・・・。コロッケ乗せちゃいます。



あたしはカレー粉じゃなく、味のついたカレールーの粉末を
加えて、いつも使ってます。ブロッコリー＆ニンジンを細かく
刻んだものも入れて。我が家はカレーパワーと呼ぶのですが
カレーになら、どんな御野菜入れても食べてくれる息子です。
カレー様・様（笑）



大判型のコロッケも、今回は、パンクせず。ホッ・・・
これは、シンプルに、ソースだけで。勿論、ドロソース！



顔アチッ、も無く、良かった良かった・・・（笑）でも
跳ねても、大丈夫な対策は取ってたのですよ。この時期
冬場に顔、鼻、口だけ開いてる、ニット帽？レスラーが
かぶるマスクみたいなのあるでしょう？あれをかぶって
揚げてたの（笑）これなら、まだ跳ねても熱くないかな。
って。でも、揚げてる最中に、郵便配達の人や来客なくて
良かったわ。あったら、うっかりそのままで出てしまい
そうだもの（笑）皆さんも、揚げる時は、是非（笑）って
普通しないか。家の中じゃ、コレ熱くてむれるしかぶる
もんやないね？（当たり前　笑）あとコロッケ、もう一種
カニ缶があったので、カニクリームコロッケの方も、作って
みました。それには、そうアレを入れたものも完成。それは
明日、紹介しますね。

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