タルトゥーフォは、トリュフという意味で、１９５０年代にカラブリア州のピッツォ（Pizzo）と...

スーパーで、少し前からそら豆が並ぶよようになりました。そら豆。少し小ぶりのイタリアのそ...

パスクア（復活祭）が近づいてきて、スーパーに仔羊が沢山並ぶようになりました。イタリアで...

カルチョーフィ（アーティチョーク）の旬が中頃を過ぎるようになると、小さなカルチョーフィ...

天気が良かったので、また野生のアスパラガスを採りに出かけました。今回は沢山見つかって嬉...

ピーチ（Pici）は、トスカーナ州シエナ地方のパスタです。小麦粉と水を練って作った、うどん...

今年のパスクア（復活祭）は、４月４日です。スーパーに行くとパスクアに食べるお菓子が沢山...

おつまみを沢山作って、ワインと一緒にいただきました。オリヴィエサラダ。イタリアではイン...

野生のアスパラガスが見つかるようになったので、友人と採りに行ってきました。アスパラガス...

シーフードを使って料理を作りました。ムール貝、アサリ、イカ、小エビのリゾット。エビとイ...