レンズ豆とコテキーノ
皆様、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。日本では、年越し...
今日のパスタ322 サルシッチャとトマトのニョッキ
サルシッチャとトマトのニョッキ。
モデナの町1
少し前になりますが、去年の12月の中頃に、モデナに行きました。モデナは、エミリア ロマ...
モデナの町2
せっかくモデナに来たので、モデナ名物のパスタ、トルテリーニを買いたくなり、知り合いに美...
新酒ワイン(Vino novello ヴィーノ ノヴェッロ)
もう、少し前の話題です。新酒ワインと言えば、フランスのボジョレー・ヌーヴォーが有名です...
冬休み
今年も冬休みで、日本に帰ってきました。今回は、ローマ空港からロンドン経由でした。イタリ...
オリーブオイルの博物館
去年の暮れに、オリーブオイルの博物館に行ってきました。1890年から、オリーブオイルを...
金柑と山茶花
実家に植えてある金柑がオレンジ色に色づき始めました。収穫の時期になると、毎年鳥に食べら...
イタリアのお菓子 トローネ(Torrone)
トローネは、ヨーロッパのヌガー菓子。クリスマスの頃に食べる代表的なお菓子です。ヨーロッ...
キノコのトマト煮込み
キノコのトマト煮込みです。トマトは湯剝きをしてみじん切りにします。ニンニク、イタリアン...
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