ピーチ（Pici）は、トスカーナ州シエナ地方のパスタです。小麦粉と水を練って作った、うどんに似たな太麺のパスタです。本来は、手でのばして作るのですが、売っていたトスカーナ産の小麦粉を使い、ブロンズダイス仕上げのピーチ。サルシッチャ、カルチョーフィ、タマネギ、トマトのピーチ。
