パスクア（復活祭）が近づいてきて、スーパーに仔羊が沢山並ぶようになりました。イタリアではパスクアの日に仔羊を食べる習慣があります。
２種類のクロスティーニと仔羊のオーブン焼きを作りました。
クロスティーニは、トーストしたパンに色々な材料（ハム、チーズ、野菜等）をのせた料理です。
炒めたカルチョーフィとアンチョビのクロスティーニ。
レバーペーストのクロスティーニ。レバーペーストの作り方はこちら。
仔羊のオーブン焼き。イタリアでは、ほとんどが乳飲み仔羊なので、癖もなくとても美味しいです。
付け合わせは、定番のジャガイモのオーブン焼き。
イチゴのカスタードケーキ。
