![ポレンタ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/4a/91/391afac20215380cd0e34d6b6cb7fbee.jpg)
ポレンタ
ポレンタは、トウモロコシの粉を熱湯に入れて、焦げ付かないように混ぜながら、煮上げた料理...
![アンチョビ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/3d/1c/2857369bf6367f1456947979fe097cea.jpg)
アンチョビ
カンパーニャ州・チレントにある小さな村マリーナ・ディ・ピショッタ(Marina di Pisciotta) ...
![カルネ・サラーダ(Carne salada)](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/6a/c5/b7cfc3293325a658b61fcc595bd4dd93.jpg)
カルネ・サラーダ(Carne salada)
カルネ・サラーダは、北イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州のトレンティーノ地...
![赤毛の牛の牛乳で作ったパルミジャーノ・レッジャーノチーズ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/60/bf/d4e2db63551e6418936360cc16f0c068.jpg)
赤毛の牛の牛乳で作ったパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
日本でもお馴染みのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。その中でも赤毛の牛の牛乳で作られ...
![アブルツッオ州のサラミ、ヴェントリチーナ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/00/61/63872f28be0e002af34e44bf8320dad5.jpg)
アブルツッオ州のサラミ、ヴェントリチーナ
前回の続きです。アロスティチーニの他にも、アブルツッオ州から持って来てくれたお土産です...
![ペペリータ(Peperita)](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/2a/5d/b94408f6a482bb12804b292cb40fa55b.jpg)
ペペリータ(Peperita)
ペペリータは、トスカーナ州・リヴォルノ県のビッボーナ(Bibbona)にある、唐辛子の栽培と、...
![ポルチーニとアンズタケ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/56/ef/75def13a8f38533ade1aca0c9af3abf9.jpg)
ポルチーニとアンズタケ
ポルチーニとアンズタケが出回り始めました。イタリア産は未だで、どちらもルーマニア産です...
![ミラノサラミ(Salame Milano)](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/77/b2/e2bf6fef69fd7101c809459a3504f7c8.jpg)
ミラノサラミ(Salame Milano)
日曜日は、イタリアがUEFA欧州選手権で、決勝戦でイギリスに勝ち、53年ぶりに優勝をして、...
![コロンナータ産のラルド(ラルド・ディ・コロンナータ Lardo di Colonnata )](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/1a/a0/683497a201de8787ae38fcd1ec5012aa.jpg)
コロンナータ産のラルド(ラルド・ディ・コロンナータ Lardo di Colonnata )
ラルドは、豚の背脂の塊をスパイスと共に塩漬けにした物です。中でも有名なのが、トスカーナ...
![アジアーゴ(Asiago)チーズ](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/34/c5/3e744e3296ffdabd9d04e1f4a00bd206.jpg)
アジアーゴ(Asiago)チーズ
アジアーゴチーズは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県 にあるアジア―ゴ町の名がついたチーズです。現在は、DOP(原産地名称保護制度 )により、決められた生産地(アジア―ゴとその周辺の地域...