先週二日間、ローマに仕事で行ってきました。出かける頃に、住んでいる所でも久々に雨が降っ...

実家に帰っていた、ナポリ近郊に住む友人が、お土産に、水牛のミルクで作ったヨーグルトを持...

ノルマ風パスタは、シチリア島にある都市、カターニアの有名な料理です。ノルマ風とは、カタ...

９月になると美味しいイチジクが出回り始めます。生ハムにはメロンが有名ですが、イチジクと...

今年の、私の住んでいる近辺のブドウはよさそうです。ブドウの収穫も始まりました。ブドウを...

今秋、初めてポルチーニ茸をいただきました。ポルチーニ茸。溶き卵とセモリナ粉をまぶして、...

最近よく食べる、日本のししとうがらしに似たフリッジテッリ。イタリアでは炒めたり、素揚げ...

ガチョウの肉のミートソースで和えたフェットゥチーネ。

チョコチップ入りのミルフィーユ。

イタリアでミートボールは、人気の家庭料理の一つです。イタリア語ではポルペッテ（Polpette ...