忘年会シーズン・・・・最近はほとんど行っていない歴２０年ぐらいかな？・・・・だって美味しいものが無いのだもの、せっかくの忘年会大枚叩いてまずいと嫌でしょう。
忘年会の懐石料理に付き物の刺身＝私個人的には新しい新鮮のものほど美味しいと偏見しています。熟成したほうが美味しい魚もいるかもしれませんが・・・そのあたりはスルーしてください。
自分で釣った魚を刺身に裁いたのが一番！その中で、美味しい順ベスト５！私の好みで
①:カサゴ・イシガキダイ・マトウダイ②キアジ・サバ・カッポレ・ナマコ③キジハタ・オオモンハタ・マハタ・べラ・ゴンズイ・マダイ・コトヒキ④キス・チヌ・メジナ・トウゴロウイワシ⑤タカノハダイ・ヒメジ・コチ・・・・なんだか釣った魚の紹介みたいになってしまいました。
この中でコンスタントに供給できる魚は、１０月～５月･･･はカサゴ、６月～１０（１２月まで釣れる歳もあります）月･･･は鯵（キアジが主）、５～１０月キス。私の釣りはこの３種がメインです。冬場は、メジナ釣りもあるのでしょうけれども、今はやっていません。
それ以外の魚は、それぞれの釣りの時に釣れた外道です。コトヒキ、カッポレ、チヌ、マダイ、コチはキス釣りの時の外道。オオモンハタ・キジハタ・イシガキダイ・べラ・タカノハダイ・オオモンハタ・マハタ･･･はカサゴ釣りの時の外道。サバ・チヌ・メジナ・トウゴロウイワシ・他は鯵釣りの外道です。
焼肉での忘年会もありでしょうけれども：肉に関しては、和牛でしょう！で一か月以上骨付きのまま冷蔵熟成したもの・・・・半端なく美味しいです。タレでごまかさずに、ワサビ醤油で食する。これ食ったら、他の焼肉を食えなくなるから、覚悟して食するべし！！！！です。
豚肉で、しゃぶしゃぶの忘年会もあり？豚肉は、鹿児島黒豚（渡辺バークシャー！限定）以外を食してしゃぶしゃぶを語るなかれです。ここの豚肉は半端なく美味しいです。
忘年会に付き物の、焼酎・・・・焼酎の場合は、ストレートまたはオンザロックだったら、森伊蔵に勝焼酎は、無いです。後はいろいろあるでしょうけれども、どれもこれも五十歩百歩でそれぞれ美味しいです。、私個人的には、色々な焼酎をブレンドして、自分好みの焼酎にして飲んでいます。
魔王の甘さに似せた焼酎としてブレンドした:指宿利右衛門１:国分１＝２週間以上の熟成をしてほしい。
さわやかなコクのある飲みやすい焼酎:指宿利右衛門１:紫尾の露１＝２週間以上の熟成をお勧め
今飲んだのは水？と思えるほどの喉越しの良い焼酎:本濁り１:木挽き１＝飲む前にブレンドしてそのままでもいいのですが、シロップを１～２滴たらせば森伊蔵クラスです。熟成は不可です。熟成すると（１日でも）味が変わります。
後お勧めの焼酎は、単体では、〝栴檀は双葉にして香し”と言う長ったらしい名前の焼酎が有ります。以前は、この焼酎黄麹だったのですが、今は、黒麹と、白麹発酵の種類がありますが、私個人の好みとしては白麹の方をお勧めします。良い焼酎です。
焼酎は庶民の酒なので、安価で、手に入りやすく、美味しいのが焼酎の本質だと思っていますので、個人の好みで、それぞれブレンドして、自分に合ったブレンド焼酎を探すのも、焼酎のもう一つの楽しみ方だと思っています。十年以上自分好みのブレンドを探し続けています。目標は、もちろん森伊蔵そっくりのブレンド焼酎です。
忘年会の懐石料理に付き物の刺身＝私個人的には新しい新鮮のものほど美味しいと偏見しています。熟成したほうが美味しい魚もいるかもしれませんが・・・そのあたりはスルーしてください。
自分で釣った魚を刺身に裁いたのが一番！その中で、美味しい順ベスト５！私の好みで
①:カサゴ・イシガキダイ・マトウダイ②キアジ・サバ・カッポレ・ナマコ③キジハタ・オオモンハタ・マハタ・べラ・ゴンズイ・マダイ・コトヒキ④キス・チヌ・メジナ・トウゴロウイワシ⑤タカノハダイ・ヒメジ・コチ・・・・なんだか釣った魚の紹介みたいになってしまいました。
この中でコンスタントに供給できる魚は、１０月～５月･･･はカサゴ、６月～１０（１２月まで釣れる歳もあります）月･･･は鯵（キアジが主）、５～１０月キス。私の釣りはこの３種がメインです。冬場は、メジナ釣りもあるのでしょうけれども、今はやっていません。
それ以外の魚は、それぞれの釣りの時に釣れた外道です。コトヒキ、カッポレ、チヌ、マダイ、コチはキス釣りの時の外道。オオモンハタ・キジハタ・イシガキダイ・べラ・タカノハダイ・オオモンハタ・マハタ･･･はカサゴ釣りの時の外道。サバ・チヌ・メジナ・トウゴロウイワシ・他は鯵釣りの外道です。
焼肉での忘年会もありでしょうけれども：肉に関しては、和牛でしょう！で一か月以上骨付きのまま冷蔵熟成したもの・・・・半端なく美味しいです。タレでごまかさずに、ワサビ醤油で食する。これ食ったら、他の焼肉を食えなくなるから、覚悟して食するべし！！！！です。
豚肉で、しゃぶしゃぶの忘年会もあり？豚肉は、鹿児島黒豚（渡辺バークシャー！限定）以外を食してしゃぶしゃぶを語るなかれです。ここの豚肉は半端なく美味しいです。
忘年会に付き物の、焼酎・・・・焼酎の場合は、ストレートまたはオンザロックだったら、森伊蔵に勝焼酎は、無いです。後はいろいろあるでしょうけれども、どれもこれも五十歩百歩でそれぞれ美味しいです。、私個人的には、色々な焼酎をブレンドして、自分好みの焼酎にして飲んでいます。
魔王の甘さに似せた焼酎としてブレンドした:指宿利右衛門１:国分１＝２週間以上の熟成をしてほしい。
さわやかなコクのある飲みやすい焼酎:指宿利右衛門１:紫尾の露１＝２週間以上の熟成をお勧め
今飲んだのは水？と思えるほどの喉越しの良い焼酎:本濁り１:木挽き１＝飲む前にブレンドしてそのままでもいいのですが、シロップを１～２滴たらせば森伊蔵クラスです。熟成は不可です。熟成すると（１日でも）味が変わります。
後お勧めの焼酎は、単体では、〝栴檀は双葉にして香し”と言う長ったらしい名前の焼酎が有ります。以前は、この焼酎黄麹だったのですが、今は、黒麹と、白麹発酵の種類がありますが、私個人の好みとしては白麹の方をお勧めします。良い焼酎です。
焼酎は庶民の酒なので、安価で、手に入りやすく、美味しいのが焼酎の本質だと思っていますので、個人の好みで、それぞれブレンドして、自分に合ったブレンド焼酎を探すのも、焼酎のもう一つの楽しみ方だと思っています。十年以上自分好みのブレンドを探し続けています。目標は、もちろん森伊蔵そっくりのブレンド焼酎です。
