3/10 今日も釣りに行きました。風がすごかった。最初は西の風でなんとかなったのだが、途中から西北西の風に変わったとたんに、沖の面には出れない。ピンボケ（手振れです）ですけど１１枚をゲットでした。刺身と唐揚げにさばきました。かみさんが唐揚げ用の何匹かをみそ汁に使うそうです。私は晩酌の刺身さえあればいいので・・・・・
今日もカサゴ釣りに行ったのですが、べたなぎで、海底まで見えます。見て探すと‥‥いますねぇ！！ナマコが！！カサゴどころじゃないです。‥…結果カサゴ２枚。ナマコ７枚をゲット。
ナマコのさばき方は、以前動画したのですが…まずナマコの表皮をスチールたわしで徹底してはぎとります。（ナマコの表皮には、水虫菌の侵入を防ぐ強い物質を含んでいるようなので、なんとなくはぎとります。そのほうがおいしいように感じます。）スチールたわしの右隣りの１個だけまだスチールたわしを施していないです。
そのままスライスして，橙酢で食してもおいしいと思います。うちのかみさんは、ラップして、冷凍して、冷凍のままスライスして、調味料をあえて食するのが良いようです。冷凍した生k０尾はそのまま簡単にスライスできるし、少し柔らかくなります。
三大珍味の一つこのわた＝ナマコの腸の塩漬けです、私は、ナマコの産卵前の卵と,腸を食しています。
ナマコのさばき方は、以前動画したのですが…まずナマコの表皮をスチールたわしで徹底してはぎとります。（ナマコの表皮には、水虫菌の侵入を防ぐ強い物質を含んでいるようなので、なんとなくはぎとります。そのほうがおいしいように感じます。）スチールたわしの右隣りの１個だけまだスチールたわしを施していないです。
そのままスライスして，橙酢で食してもおいしいと思います。うちのかみさんは、ラップして、冷凍して、冷凍のままスライスして、調味料をあえて食するのが良いようです。冷凍した生k０尾はそのまま簡単にスライスできるし、少し柔らかくなります。
三大珍味の一つこのわた＝ナマコの腸の塩漬けです、私は、ナマコの産卵前の卵と,腸を食しています。
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
2020(令和2年）１月１日
（写真は鯵釣りをしているふ頭から1/1 7:30に撮影 カミさんと一緒に初日の出しました。)
６月に釣れた超豆鯵（８センチほど）を7％の塩水に１０分ほどつけて、軽く水洗いして、天日に干したものを冷凍保存していました。軽くオーブンで焼いて、今日のダレヤメのつまみです。来年はもっと作っておこうと思います。おいしいです。
12/24 今朝の朝日です。
釣果は鯵０枚、稚メジナ１枚。以上！！。今年の鯵釣りは終了です。来年の５月半ば過ぎまで鯵釣りはお預けです。
これから５月までは、風がなくて、干潮で、潮位が９０センチ以下の日があったら、カサゴ釣りができます。いつも行くポイントが、少し沖合にある消波テトラポット群ですので、干潮時にしか歩いて渡れません。
カサカサゴ釣りの道具は常時車に積んであります。エサは現場調達でカキを使っていますので、車で移動中に手ごろなテトラがったらカキを餌にいつでもどこでも釣れます。カサゴは何でも食いついてきますので、マツバ貝とか、フジツボとか、カキ以外のものでも釣れますが、カキが食いつきがいいようです。
釣果は鯵０枚、稚メジナ１枚。以上！！。今年の鯵釣りは終了です。来年の５月半ば過ぎまで鯵釣りはお預けです。
これから５月までは、風がなくて、干潮で、潮位が９０センチ以下の日があったら、カサゴ釣りができます。いつも行くポイントが、少し沖合にある消波テトラポット群ですので、干潮時にしか歩いて渡れません。
カサカサゴ釣りの道具は常時車に積んであります。エサは現場調達でカキを使っていますので、車で移動中に手ごろなテトラがったらカキを餌にいつでもどこでも釣れます。カサゴは何でも食いついてきますので、マツバ貝とか、フジツボとか、カキ以外のものでも釣れますが、カキが食いつきがいいようです。
12/23 今朝の朝日です。
鯵がまだ釣れました．２枚だけですけど釣れました。
手製のサビキへの反応がいまいちなのか、魚がサビキへ反応してくれないのかわからないけど、明日のために今日は今からサビキづくりします。ピンクのスキンに黒のビーズ2本、緑のスキンに黒のビーズ３本、針は鯵針６号です。明日使って反応が良かったら写真します。
鯵がまだ釣れました．２枚だけですけど釣れました。
手製のサビキへの反応がいまいちなのか、魚がサビキへ反応してくれないのかわからないけど、明日のために今日は今からサビキづくりします。ピンクのスキンに黒のビーズ2本、緑のスキンに黒のビーズ３本、針は鯵針６号です。明日使って反応が良かったら写真します。
12/21 雨で釣りに行けず。どうせ鯵は釣れないだろうから諦めがいいです。
刺身はないけど、魚の塩焼きがあります。つまみはこれで十分です。
味噌は、市販の無添加の合わせみそを使っております。塩麴は自家製です。塩麴は、魚が好きな人には欠かせない一品。塩焼きにするところを塩麴焼きにするのです。おいしいです。柔らかくふっくらと焼きあがります。
それと先日TVで見たのでやってみたら、意外意外！！豆腐を！！塩麴にまぶして、5日ほど冷蔵庫で寝かすのです。これってチーズ？えっナニコレおいし～～い。酒のつまみに最高じゃん・・・・・おすすめです。
刺身はないけど、魚の塩焼きがあります。つまみはこれで十分です。
味噌は、市販の無添加の合わせみそを使っております。塩麴は自家製です。塩麴は、魚が好きな人には欠かせない一品。塩焼きにするところを塩麴焼きにするのです。おいしいです。柔らかくふっくらと焼きあがります。
それと先日TVで見たのでやってみたら、意外意外！！豆腐を！！塩麴にまぶして、5日ほど冷蔵庫で寝かすのです。これってチーズ？えっナニコレおいし～～い。酒のつまみに最高じゃん・・・・・おすすめです。
12/21（ 昨日は稚メジナ2枚１４センチと１３センチで鯵０枚）、今日もアジらしきあたりは1回もみませんでした。トンビの餌？のはずの、トウゴロウイワシを持ち帰り、刺身にさばきました。
おいしいです。きびなごよりおいしいかもです。トウゴロウイワシは鱗がありますがスチールたわしで簡単にはげます。焼酎のつまみが無いよりはいいので。おいしいです。味もしっかりしています。明日も、鯵釣りに行きますが、トウゴロウイワシが釣れたら持ちかえります。トンビには申し訳ないけど・・・・・。
今日の釣果は、稚ダイ１枚、稚メジナ１枚あとトウゴロウイワシ
おいしいです。きびなごよりおいしいかもです。トウゴロウイワシは鱗がありますがスチールたわしで簡単にはげます。焼酎のつまみが無いよりはいいので。おいしいです。味もしっかりしています。明日も、鯵釣りに行きますが、トウゴロウイワシが釣れたら持ちかえります。トンビには申し訳ないけど・・・・・。
今日の釣果は、稚ダイ１枚、稚メジナ１枚あとトウゴロウイワシ
12/18 鯵9枚とあいご（バリ）1枚、頭は内臓と一緒にはねました。とベラ1枚…真水の氷水に入れて血抜き中。
12/19 鯵5枚、オオモンハタ1枚、稚メジナ2枚の釣果でした。
鯵のサビキへの反応がだいぶ悪くなったような気がします。
12/19 鯵5枚、オオモンハタ1枚、稚メジナ2枚の釣果でした。
鯵のサビキへの反応がだいぶ悪くなったような気がします。
12/14 今日の釣果は、鯵１０枚（刺身）、メジナ１枚（焼き魚）、ベラ１枚（焼き魚）焼き魚は塩麹に漬けて焼きます。塩麹に（自家製）漬けて焼くと柔らかくて甘くなり美味しいです。別の魚かな？ぐらい美味しいです。
掘りたての芋は焼き芋にしても美味しくないので、干しています。娘がよそに居て、お父さんの焼き芋が食べたい・・・・というので、その気になって、焼き芋して送ろうかと思っています。
時計草の実も写っていますねぇ。左上は安納芋デスその右長さが２６㎝ほどあります。大きくて等外の芋デス。（安納芋ほど知られて無いけど、安納芋より焼き芋にするとおいしいいかもの、”紅はるか”です）等外のでかい芋を干して水分を飛ばしてから、焼き芋にすると美味しいですので…１週間ほど（実際には１か月干すとモアベターなんですけど）干して焼き芋にしようと思っています。娘のために送ります。歳とるとこれが楽しみなんです。
掘りたての芋は焼き芋にしても美味しくないので、干しています。娘がよそに居て、お父さんの焼き芋が食べたい・・・・というので、その気になって、焼き芋して送ろうかと思っています。
時計草の実も写っていますねぇ。左上は安納芋デスその右長さが２６㎝ほどあります。大きくて等外の芋デス。（安納芋ほど知られて無いけど、安納芋より焼き芋にするとおいしいいかもの、”紅はるか”です）等外のでかい芋を干して水分を飛ばしてから、焼き芋にすると美味しいですので…１週間ほど（実際には１か月干すとモアベターなんですけど）干して焼き芋にしようと思っています。娘のために送ります。歳とるとこれが楽しみなんです。
12/11の釣果
12/12の釣果
秋の味覚：赤芽里芋のオヤンカン（鹿児島弁で親芋のこと）大きさが解るようにＡ４の用紙の上で写真しましたデカいでしょう重さが１キロ４８０グラムもあるんです。。これ１個でコロッケが２０個ほどできます。里芋のコロッケはジャガイモコロッケよりクリーミーでじつに美味しい！！
里芋コロッケが２３個もできてしまいました。明日叔母んちにもおすそ分けします。勿論揚げて持って行きます。
12/12の釣果
秋の味覚：赤芽里芋のオヤンカン（鹿児島弁で親芋のこと）大きさが解るようにＡ４の用紙の上で写真しましたデカいでしょう重さが１キロ４８０グラムもあるんです。。これ１個でコロッケが２０個ほどできます。里芋のコロッケはジャガイモコロッケよりクリーミーでじつに美味しい！！
里芋コロッケが２３個もできてしまいました。明日叔母んちにもおすそ分けします。勿論揚げて持って行きます。
12/11 曇り 大潮 満潮６:４２（潮位２５０㎝）釣開始６:２５満潮時の潮止まりのスタート、１投目でネンブツダイがヒット、２投目ネンブツダイがまたヒット。速場所移動。場所移動して３投目鯵がヒット、後が無くてネンブツダイが連続で釣れだしたので、また場所移動。３番目のポイントで鯵が連続でヒット今日はこの場所で餌切れまで。７:４０で納竿・・・・釣果は鯵２３枚。稚メジナ４枚。
メジナはしっかり鯵釣りの邪魔をします。フグが裁ける人がうらやましいサイズ、２５㎝ほどの草フグが釣れました。散々踏んづけてからリリース。
鯵がだいぶ大きくなりました。大きいのは１９センチほど４５グラム程度.１６㎝ぐらいがほとんどですが、身が厚くなりました。エラ・腹皮・ハラワタと一緒に鯵用ピンセット（勝手に名前を付けた手製ですので市販はされておりません）で、一気に取り去り、真水の氷水の中に１０分ほど入れて血抜きをします。後・・・・刺身に裁きます。血抜きをした場合と、しない場合では美味しさが全く違います。
釣り上げた鯵を氷塩水の中に取り込むので、仮死状態？のせいか釣り上げて２時間ぐらいたっても、エラ・腹皮・ハラワタを処理して真水の氷水の中に１０分入れるだけで、しっかり血抜きができます。
メジナはしっかり鯵釣りの邪魔をします。フグが裁ける人がうらやましいサイズ、２５㎝ほどの草フグが釣れました。散々踏んづけてからリリース。
鯵がだいぶ大きくなりました。大きいのは１９センチほど４５グラム程度.１６㎝ぐらいがほとんどですが、身が厚くなりました。エラ・腹皮・ハラワタと一緒に鯵用ピンセット（勝手に名前を付けた手製ですので市販はされておりません）で、一気に取り去り、真水の氷水の中に１０分ほど入れて血抜きをします。後・・・・刺身に裁きます。血抜きをした場合と、しない場合では美味しさが全く違います。
釣り上げた鯵を氷塩水の中に取り込むので、仮死状態？のせいか釣り上げて２時間ぐらいたっても、エラ・腹皮・ハラワタを処理して真水の氷水の中に１０分入れるだけで、しっかり血抜きができます。
12/9 中潮 満潮５:２２（潮位２１８㎝）釣開始６:２０（潮位２１５㎝ほぼ満潮時の潮止まりスタート後は下げ潮）１投目からヒット、２０枚ぐらいぽつぽつと釣れて、トウゴロウイワシの襲来で、場所移動、そこで４枚ほど上げて、そこではネンブツダイの襲来を受けて、餌切れで納竿７;４０・・・・で釣果は鯵２５枚でした。
今日の朝日はちょっときれいだった。
今日の朝日はちょっときれいだった。
12/8 晴れ 中潮 満潮４:３８（潮位２０１ｃｍ］釣開始６;２０（潮位１８０㎝ほどから下げ潮でのスタート）３投目でヒットしたけど手前で外れた。５投目でヒット、このころの明るさを市民薄明（太陽の中心の高度が地平線または水平線の下6度に達するときと日の出または日の入りの間をいう。 このとき空は十分に明るく、人工の照明を用いなくても屋外で活動できる）というのだそうです。
今釣りをしている漁港の鯵は、市民薄明の明るさより、ちょっと暗いころから釣れだします。仕掛けの棚は下側の位置が水深２ｍほどからスタートします。日の出から１０分ほどで山影から太陽が覗きます。太陽が見えてから２０分ほどしたら、鯵のサビキへの反応が極端に悪くなるようです。
７;３５に餌切れで納竿。帰りに駐車場に着くと、陸揚げしている船のマストに止まって餌を待っているトンビがいます。
今日の釣果は、鯵２４枚。ブダイ１枚（持ち込まれて、錘が根に引っかかり切れたら、魚が上がりました）ベラ１枚でした。
今釣りをしている漁港の鯵は、市民薄明の明るさより、ちょっと暗いころから釣れだします。仕掛けの棚は下側の位置が水深２ｍほどからスタートします。日の出から１０分ほどで山影から太陽が覗きます。太陽が見えてから２０分ほどしたら、鯵のサビキへの反応が極端に悪くなるようです。
７;３５に餌切れで納竿。帰りに駐車場に着くと、陸揚げしている船のマストに止まって餌を待っているトンビがいます。
今日の釣果は、鯵２４枚。ブダイ１枚（持ち込まれて、錘が根に引っかかり切れたら、魚が上がりました）ベラ１枚でした。
