第3回四川豆花飯荘料理教室 ご案内

第3回四川豆花飯荘料理教室　ご案内です。
10月8日（木）です。

メニューは
ピーマンと豚肉の細切り炒め（青椒肉糸）



これも家庭でよく作るメニューですが・・・
また、目からうろこかしら・・・・・楽しみです。


おこげの豆腐あんかけ（鍋肥豆腐）



これ、昔、あまった御飯で作ったことがありましたが
思ったほど美味しくなく、大失敗
以来、作っていません。

どこで入手できるか、聞いてきてと参加できない友人からも
頼まれているので・・・・要確認！！

でも、1回分は、お土産でもらえます。


担担麺（四川担担麺）



これが、一番楽しみなプーさんです。
今　我が家に坦々麺の麺があります。
これを使って、本格坦々麺を作りたーい。

お土産：鍋肥（おこげ用サクサク米）・芽菜

もう申し込みされている方は、この写真を見て
ワクワクされることでしょう。

ただ申し訳ないのが、もう満席状態で
今からは、入れません。
ただ、ウェイティングリストに入れてもらっておけば
キャンセルが出る可能性も・・・・


担当者Ms.Linda（リンダ）

その他質問もお気軽にどうぞ。
Tel : 6535-6006 or 9389-4960
Fax : 6534-5875
Email : loke.linda@sichuandouhua.com

第２回四川豆花飯荘 料理教室

第２回四川豆花飯荘　料理教室が、終了しました。

前回、立って見ないと見えないという方がいたのですが
今回は、全員が座って見れるように改善されていました。

またレシピもとってもわかりやすくなっていました。

リンダさんが、みなさんの意見を聞いて
改善してくれました。

日本の四川豆花飯荘のシェフに電話して
教えてもらったとのことです。
何日もかかったとか・・・・

彼女の努力には、頭が下がります。

この日のメニュー回鍋肉
早速作ってみました。



回鍋肉・・・・・日本にいたころは、にんにく使ってました。
でも今日のレシピには、にんにくはありません。
（もちろんクック●●ーというレトルトも使ってましたよ）

出張で、夕飯を食べ損ねたというプルート
おいしいと喜んでくれました。（おなかすいてたから？？？）
いつものとは、違うと・・・・・・・。

この一皿、全部食べてしまいました・・・・・・。

お肉が、皮をとったら小さくなってしまって・・・・・・ちょっと失敗
でも、薄切り肉よりは、塊の肉を使ったほうが美味しい！！

前回の料理教室のあと
トウチが見つからないのよ・・・と数人の友人が言っていました。

このシリーズ（シンガポールではおなじみ）で
売っていましたよ。



探してみてください。
私は、マーケットプレイスでかいましたが、コールドストレージにも
あると思います。

第3回のお料理教室もご案内しますが
現在、もう全部満席状態です。

また企画していただけるように、リンダさんにお願いしてみようかな！！

でも、この企画、絶対儲かってないと思うのだけれど・・・・。
心配です。

２００９ディーババリ（ディババリ）

リトルインディアに行って来ました。

リトルインディアアーケード横の道が、特設マーケットに
なっています。

この華やかな雰囲気大好きです。







こんな中から、ぞうさんかって来ましたが
一本では、寂しい。



ちょっと、日本の七夕祭りを思い出しちゃいました。
子供のころ、飾りを掻き分けて前に進んだのを・・・・・。

夜は、楽しいのですが
ちょっと怪しい動きって？って感じの人が
増える気がします。





これは、どうやって使うの？って、仲良しのＫａｍａｌａさんに
聞いてみました。

すると、こうやって使うのよって実物を見せてもらいました。



表彰状が！！






Ｋａｍａｌａさんいつもカシミアのショール
自分のデザインした物だって言ってたけれど
表彰されたのね

次回は、自分用に１枚買おうかしら・・・・

買物に夢中になっていたら、外は、もう暗くなっていました。





きれいなんだけれど・・・・・・・・
やっぱり去年より、寂しくなっている！！

もっとギラギラして欲しい。
それが、リトルインディアらしいと思うのだけれど・・・・。

あと、何回いこうかな？？？？

ホテル１９２９・・・・レストランEMBER

チャイナタウンのはずれ、色鮮やかなKeong Siak Streetに位置する
ホテル１９２９

戦前からのショップハウスを利用した建物
（建設された年にちなんで1929と名付けられているらしい）

ちょっと、わかりずらい場所かも・・・・・
この建物が、やけに目立つ



左側に写っているのが、ホテル１９２９です。

このホテルのロビー　狭いのですが、かわいいイスがたくさん。
何でも、オーナーがイスが大好きで
北欧のイスをコレクションしているのだそうです。
私は、詳しくないのですが、かなりの作家さんのイスもあるとか・・・

このホテルの
レストランEMBER
料理はアジアの要素をとりいれたヨーロッパ料理

ちょっと先輩のお友達が来て、美味しかったとか・・・・・・

ランチは、前菜とメイン、デザートのコースで３８ドル＋＋
前菜にフォアグラを希望するとプラス６ドル

６ドルプラスでフォアグラならば、ここは注文しなくては・・・・・
フォアグラメニューだけで、何種類ある？？５種類ぐらいだった？

プーさんは、フォアグラのアップルソース


写真の撮り方が下手で、小さく写ってますが・・結構大きいです。

お友達は、しいたけの醤油ソースみたいな・・・・・・すみません



ちょっとお味見させてもらったのですが
同じフォアグラでも、ソースによってこんなに違うものかと
びっくりしました。

美味しいです。
フォアグラが、嫌いじゃなかったら、絶対６ドルアップしてフォアグラ
注文するべきです。

フォアグラ以外の人は、マッシュルームスープ
（濃厚です）


ソフトシェルクラブのフライ・・スイートわさびソースだったかな？？？


わさびのソースがいいですね。日本人です。

どれも美味しかったですよ。

そして、メインへ

プーさんは、シーフードリングイネかポークにしようか迷っていると
お店に人に言ったら、ポークが美味しい、お勧めよとのこと



皮がパリッツパリ！！！
ソースの味が、色々で、何種類もの味を堪能できます。
ポークの下にはキャベツが・・・美味しい
さすが、お勧めだけはあります。



リングイネを注文したお友達には、チリは大丈夫？の確認
少しにして！！ってお願いしたのに、かなりチリが聞いています。
でも、これも美味しかったです。



これは、今日のスペシャル
シーバスといっていたので、すずきだと思ったら
白身の魚で、とっても油が乗っています。
ギンダラみたいというのが、全員の感想でした。

これも、魚が美味しくて
ちょっとローカルチックな味もあって、不思議な美味しさ。
不思議なといっても、とっても美味しいんですよ。



デザートは、タルトタタンがお勧めということで・・・・・・
これは、二人でオーダーしないといけません。
一人分では、オーダーできないんです。



イヤー美味しい！！
甘いんだけれど、苦味もあって
アイスクリームもいい味出してる。

５人で行ったので、一人はティラミスを頼んだのですが
これも、美味しい！！
今の若者風に言うと
普通に美味しい！！のです。

大きなグラスに入ってきます。

今　いち押しのレストランです。

量もちょうどいいかな・・・・・・でも、パンが少なかったかも・・・・
お代わりできたのかな？？？？

店員さんの応対が、本当に良いです。
友達が、１５分早く着いてしまって、どうしようと思っていたら
中に入って座っていたら？？
雑誌でも読んでいたら・・・と雑誌まで用意してくれたそうです。

また、場所がわからず１５分遅刻したと友達には・・・・・・

店員さんがすっと寄って来たのをみて
友達は、汗をふきながら急いでメニューに目を通しました。

するとその店員さんは、
あわてなくてもいいわ、冷たいお水でも飲んで落ち着いて・・・・
と、彼女のグラスに氷のたくさん入った冷たい水を注いだんです。

お皿を提げるタイミングも、本当に自然で・・・・・

カジュアルな雰囲気なので、皆さん楽しそうに食事しています。

この日は、満席で、いつも満席なの？？？って聞いたら
そうなの・・席が少ないからよと謙遜まで・・・・。

行かれる方は、絶対に予約をお勧めします。

以前、行ったドイツ料理のお店もすぐ近くです。
この辺、ちょっと要チェックな界隈かも・・・・・・・・・・・・。


EMBER
電話6347-1928 FAX６３２７－１９２９

　　　　　http://www.hotel1929.com/

タクシーは少ない？？

いやーーー昨日の夜　乗ったタクシーの運転手さん
漫才師みたいで面白かった！！

ブキティマのコンドで友達を下ろしたとき
友達が、まっすぐ行けば、コンドから外に出れるから！といって
タクシーを降りて行きました。

運転手さんは、言われたとおりの方向に
車を走らせ始めたのですが・・・・・・

夜のせいもあるし
ぐるーっとコンドの周りを回る道のようで、なかなか出口に出られません。

プーさん・・・・・よく、まっすぐ行って大丈夫よとか、言われて
　　　　　　　　　走って行くと、駐車場に入っちゃったりすることあるよね

運転手さん・・・エッ！！本当！！駐車場に行くのこの道！！

プーさん・・・・・イヤイヤ・・・ごめん　冗談です。
　　　　　　　　　　たぶん大丈夫よ。

友達の言うとおり、大通りに出ることは出ました。
金曜の夜ということもあって、大通りでは、タクシーを止めたくて
手を上げている人が、たくさんいます。

運転手さん・・・手を上げている人がたくさんいるよ。
　　　　　　　　　　今日は、タクシー少ないから、捕まらないよ。

プーさん・・・・・金曜の夜だものね

運転手さん・・・違うよ。今日からF1が始まっているからさ！！

プーさん・・・・・そうか！！今日からなのねF1
　　　　　　　　　　たくさん観光客来てる？？

運転手さん・・・観光客はたくさん来てるよ
　　　　　　　　　　でも、観光客がたくさんいるからじゃないんだよ。
　　　　　　　　　　知らなかったのかい？？
　　　　　　　　　　シンガポールのタクシードライバーはこの時期
　　　　　　　　　　アルバイトでF1ドライバーーになるのさ！！

プーさん・・・・あはははっ
　　　　　　　　　やられた！！！真剣に聞いていたら、冗談でした。
　　　　　　　　　
それから、家に着くまで、冗談ばかり
おなかを抱えて、笑いました。

そして、私のコンドに行くのと、ショッピングセンターのタクシースタンドに
行くのとどっちらが良いかと尋ねたら、

運転手さん・・・・僕は、今日早く帰らないといけないので
　　　　　　　　　　君のコンドのほうが早く着くと思うよ。
　　　　　　　　　　実は、この後、F1のテストドライバーの仕事が待ってるんだ！！！

最後の最後まで、笑わせてくれる運転手さんでした。

でも、もしかしたら本当にテストドライバー？？？？？？？？？？？？？と
ちょっと思ってしまった自分が悔しい！！！

すっかり、からかわれてしまいました。