ヤーコンの収穫

ようやくヤーコンの収穫時期を迎えた。
いつも野菜を採ってきてというばかりで何もしない私だけど、収穫するところを見に行ってみた。
かなり深くスコップを入れて取り出したヤーコンたち。
きんぴらにしたり天ぷらにしたり美味しいだけでなく栄養価も。
Iさんにいただいてからハマってしまって、初めて相棒に作らせた（？）けどまあまあの出来ではないかと……。
ビワの葉茶を今乾燥中だけど、ヤーコン茶も身体にいいというので作ることにした。
何でも試してみよう、やってみようということで……。
ヤーコン茶はかなり苦いらしいが。