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前橋ケヤキウォーク内にあるラーメン店「炭場」に行ってきました。
以前、前橋の街中にあったものが移転したのでしょうか?
入り口は狭いのですが、奥にテーブル席もあり、家族連れでも大丈夫。
今日は、シンプルな和風しょうゆダシのラーメンにしてみました。
和風しょうゆというと澄み切ったスープを思い浮かべますが、こちらのラーメンは味噌ラーメンかと思うような外見。しかし、味は正にしょうゆで、魚系のダシがこれでもかというぐらい効いていて、うどんを思わせるぐらいのさっぱりとした味です。太めの平打ち麺が美味しかった。
鉄鍋餃子も名物らしいのですが、値段を見て断念してしまいました。次は挑戦してみようと思います。
以前、前橋の街中にあったものが移転したのでしょうか?
入り口は狭いのですが、奥にテーブル席もあり、家族連れでも大丈夫。
今日は、シンプルな和風しょうゆダシのラーメンにしてみました。
和風しょうゆというと澄み切ったスープを思い浮かべますが、こちらのラーメンは味噌ラーメンかと思うような外見。しかし、味は正にしょうゆで、魚系のダシがこれでもかというぐらい効いていて、うどんを思わせるぐらいのさっぱりとした味です。太めの平打ち麺が美味しかった。
鉄鍋餃子も名物らしいのですが、値段を見て断念してしまいました。次は挑戦してみようと思います。