豚ロース肉の黒酢炒め、黒米混ぜご飯
豚ロース肉の黒酢炒め：豚ロース肉トンカツ用を一口に切って塩麹にあえておく。ニンジン薄切り＋新玉ねぎくし切り＋生椎茸一口に切る＋青梗菜を軸と葉に分けて切っておく。ショウガ千切り＋ニンニク薄切り＋花椒をごま油で炒め豚ロース肉を加える。硬い野菜とたけのこ水煮薄切りから加える。仕上げ間際に青梗菜のは青い部分。紹興酒＋ガラスープの素＋水、溶き片栗粉でまとめる
黒米混ぜご飯
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