鶏つみれ鍋
鶏つみれ鍋（鶏ミンチにショウガ汁、塩胡椒、全卵、片栗粉をくわえて、よく練っておく。土鍋にコーチンスープストックをあけて、水を加える。日本酒、ショッツルをくわえる。白ネギそぎ切りとキャベツ乱切りを最初に入れて煮込んでおく。食べるときに、鶏つみれ、菊菜、舞茸、ナメタケ、豆腐を加えて食す）
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