読書と夕食

午後から名古屋瓦町の中華食材店を3軒巡って色々と仕入れてきた。

豚ロース肉とホウレンソウの中華風炒めもの：千切りショウガとニンニク薄切りをごま油で炒める。一口に切った豚ロース肉を加え粗方火が通ったところで、腐乳と赤唐辛子小口切りを加えて合わせ、一口に切ったホウレンソウを加える。胡椒をふる。塩分をチェックして追加

酸辣湯：ガラスープの素＋熟成黒酢＋ナンプラー＋豆板醤、白菜細切り＋しいたけ薄切り＋溶き卵

乾絲サラダ：乾絲を湯通しして水に晒し、よく水を切る。ごま油＋ナンプラー＋赤唐辛子小口切り＋香菜をくわえてよくまぜる